Job Opportunities in Morocco
August 6, 2024
Barcelo hôtels groupe
Fes-Medina
FULL TIME & OTHER
Cuisine italienne
Descriptif du poste :
En tant que Sous-Chef de Cuisine ou Premier Chef de Partie, spécialisé en cuisine italienne, vous travaillerez sous la direction du Chef Exécutif pour superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats italiens. Vous serez également responsable de la gestion de votre poste de travail et de l'encadrement des membres de l’équipe.
Missions principales :
Type d'emploi : Temps plein, CDI
En tant que Sous-Chef de Cuisine ou Premier Chef de Partie, spécialisé en cuisine italienne, vous travaillerez sous la direction du Chef Exécutif pour superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats italiens. Vous serez également responsable de la gestion de votre poste de travail et de l'encadrement des membres de l’équipe.
Missions principales :
- Préparer et cuisiner des plats italiens selon les recettes et les standards de l’établissement.
- Superviser et former l’équipe en cuisine, notamment les Commis et Chefs de Partie.
- Assurer la gestion de votre section, y compris la gestion des stocks et la commande des ingrédients nécessaires.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer à l’élaboration de nouveaux plats et à l’amélioration continue des recettes existantes.
- Assister le Chef Exécutif dans la planification et l’organisation des opérations en cuisine.
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP/CQP ou équivalent) et expérience significative dans un poste similaire, avec une spécialisation en cuisine italienne.
- Expertise dans les techniques culinaires italiennes et connaissance approfondie des produits et des recettes traditionnels.
- Expérience en gestion d’équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
- Sens de l’organisation, créativité, rigueur et passion pour la cuisine italienne.
- Excellentes compétences en communication et en leadership.
- Un environnement de travail stimulant au sein d’une équipe passionnée.
- Opportunités de formation continue et de développement professionnel.
- [Autres avantages : mutuelle, repas, etc.]
Type d'emploi : Temps plein, CDI
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