Job Opportunities in Morocco
October 11, 2024
Barcelo hôtels groupe
Marrakech
OTHER & FULL TIME
Directeur F&B (hotel)
Le Directeur F&B est responsable de l'ensemble des opérations liées à la restauration et aux boissons au sein de l'établissement hôtelier. Il supervise les équipes, développe des offres innovantes et veille à la satisfaction des clients tout en garantissant la rentabilité des services.
Responsabilités :
Responsabilités :
- Gestion des Opérations :
- Superviser l'ensemble des restaurants, bars et services de catering.
- S'assurer que tous les services F&B respectent les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
- Développement de l'Offre :
- Concevoir et mettre en œuvre des menus attrayants en collaboration avec les chefs cuisiniers.
- Introduire de nouvelles tendances et concepts pour améliorer l'expérience client.
- Gestion Budgétaire :
- Établir et gérer le budget F&B, analyser les coûts et optimiser les dépenses.
- Surveiller les performances financières et proposer des actions correctives si nécessaire.
- Gestion des Équipes :
- Recruter, former et motiver les équipes F&B pour offrir un service exceptionnel.
- Organiser des réunions régulières pour assurer une bonne communication et une cohésion d’équipe.
- Expérience Client :
- Veiller à la satisfaction des clients en recueillant leurs retours et en gérant les plaintes.
- Créer des événements et promotions pour attirer et fidéliser la clientèle.
- Collaboration Interdépartementale :
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes de vente et de marketing pour promouvoir les services F&B.
- Collaborer avec les départements d'hébergement pour s'assurer d'une expérience client harmonieuse.
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