Südlich von Hurghada wird die DERTOUR-Gruppe im Dezember 2024 zwei Resorts, Sentido Naga Bay und Aldiana Club Naga Bay, eröffnen. Wir suchen für die Leitung beider Küchenteams einen
Culinary Director
(m/w/d)
Aldiana Club Naga Bay
Wir sind Hotelier, Reiseveranstalter, Gastgeber und Entertainer. Unser Anspruch: unvergessliche Urlaubsmomente zu schaffen in einem Umfeld, das alles bietet, wo alles stimmt, und Menschen sich so wohl, so frei und glücklich fühlen, dass sie immer wiederkommen. Die besondere menschliche und herzliche Atmosphäre in unseren Clubs steht bei uns über allem, macht uns aus, und wird getragen von jedem unserer Mitarbeiter - vom Clubchef bis zur Zimmerfee, in der Küche, beim Sport, im Kinderbereich und im Spa. Wir nennen es „Urlaub unter Freunden“. Echt nur bei Aldiana. Wir suchen Persönlichkeiten, die spitze sind in ihrem Fach, und Talente besitzen, die sie mit uns entdecken und entwickeln können. Dafür bieten wir Möglichkeiten, Unterstützung und ein kreatives Umfeld. Du bist kommunikationsstark und liebst es, mit Menschen und im Team zu arbeiten. Wunderbar.
Deine Aufgabenbereiche
Als Culinary Director bist du für die Leitung des Küchenteams, die Erstellung von Speiseplänen, die Organisation der Küchenabläufe, die Gewährleistung der Lebensmittelqualität und der Sicherheitsstandards sowie die Aus- und Weiterbildung des Küchenpersonals verantwortlich.
- Entwicklung innovativer Menüs und Speisekarten
- Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs
- Sicherstellung der Qualitätsstandards inkl. Geschmack und die Präsentation der Speisen
- Führung und Entwicklung des Küchenpersonals
- Überwachung und Kontrolle der Kosten einschließlich Einkauf von Lebensmitteln und Personalkosten
- Aufrechterhaltung einer sauberen, organisierten und sicheren Küchenumgebung.
- Umsetzung und Durchsetzung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.
Unser Anforderungsprofil
- Kreativität, Innovation und Leistungsbereitschaft
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Kenntnisse der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene
- Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
- Ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit hohem Gästeaufkommen
- Küchenmeister/-in, Ausbilder/-in und/oder eine andere Weiterbildung ist von Vorteil
Wir bieten
- Wettbewerbsfähiges Gehalt und zahlreiche Benefits
- Karrierechancen und Weiterentwicklung im Unternehmen
- Sehr attraktive Reisevergünstigungen für Deine Urlaube in andere Aldiana-Anlagen
- Top-Konditionen für Familienangehörige und Freunde in dem Club, in dem Du arbeitest
- Freie Unterkunft und Mahlzeiten vor Ort
- Positives und unterstützendes Arbeitsumfeld
Möchten Sie sich dieser Herausforderung stellen? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen mit Angabe des möglichen Eintrittstermins und Ihrer Gehaltsvorstellung.
Ansprechpartner
Herr Mohamed Raafat - Aldiana Club Naga Bay
Tel:
E-Mail: human-resources.nagabay@aldiana-sentido.com