Job Opportunities in Morocco
September 10, 2024
DAMA
Marrakech
TEMPORARY
Cuisiniere specialite marocaine - marrakech
Nous recrutons pour notre client opérant dans le secteur hôtelier une Cuisinière Spécialité Marocaine sur la ville de Marrakech.
Missions :
Profil requis :
Missions :
- Préparer et cuisiner des plats traditionnels et modernes de la cuisine marocaine, tels que tajines, couscous, pastillas, et autres spécialités.
- Créer et ajuster des recettes pour répondre aux attentes des clients et aux normes de l’hôtel.
- Sélectionner, acheter et stocker les ingrédients de haute qualité nécessaires à la préparation des plats marocains.
- Assurer la fraîcheur et la qualité des produits utilisés.
- Maintenir l’espace de travail propre et organisé en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
- Gérer les stocks de manière efficace pour éviter les pertes et les ruptures.
- Développer de nouvelles recettes et variantes en s’inspirant des traditions culinaires marocaines tout en apportant une touche moderne.
- Proposer des menus spéciaux et des plats saisonniers pour divers événements ou offres promotionnelles.
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
- Former et guider les autres membres du personnel sur les techniques et recettes de cuisine marocaine.
- Respecter les procédures de sécurité alimentaire et les normes d’hygiène en vigueur.
- Assurer la conformité des plats aux exigences de qualité et aux standards de l’hôtel.
Profil requis :
- Diplôme en cuisine avec une spécialisation ou une expérience significative en cuisine marocaine.
- Formation en cuisine marocaine moderne ou certification en gastronomie marocaine est un atout.
- Expertise démontrée en cuisine marocaine traditionnelle et moderne, avec une connaissance approfondie des épices, des techniques de cuisson, et des plats emblématiques.
- Capacité à créer des plats innovants tout en respectant les traditions culinaires.
- Aptitude à gérer le temps et les ressources de manière efficace.
- Connaissance approfondie des règles d’hygi
- Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
- Fonction : Cuisinier/Serveur(se)/Femme ménage/Nounou
- Contrat : Interim
- Entreprise : DAMA
- Salaire : 4 000 - 6 000 DH
- Niveau d'études : Bac plus 2
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