Job Opportunities in Morocco
September 23, 2024
Barceló Hotel Group
Casablanca
OTHER & FULL TIME
Chef de partie H/F
Missions principales :
- Préparation des plats : Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et les standards de qualité de l’établissement.
- Gestion de l'équipe : Encadrer et former les commis et stagiaires sous sa responsabilité.
- Contrôle de la qualité : Veiller à la présentation et à la qualité des plats avant leur envoi en salle.
- Mise en place : Organiser la mise en place des ingrédients et des équipements nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.
- Gestion des stocks : Suivre les niveaux de stock des matières premières et passer les commandes nécessaires.
- Respect des normes : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l'équipe.
- Expérience : Minimum [X années] d'expérience dans un poste similaire.
- Techniques culinaires : Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation.
- Créativité : Capacité à proposer de nouvelles idées de plats.
- Organisation : Sens de l’organisation et capacité à travailler sous pression.
- Esprit d'équipe : Bonnes compétences en communication et capacité à travailler en équipe.
- Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).
- Une formation complémentaire en gestion de la cuisine est un plus.
- Horaires : [Spécifier les horaires, par exemple, travail de soirée, week-ends, jours fériés].
- Environnement dynamique et créatif, avec des possibilités d'évolution au sein de l’établissement.
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