Job Opportunities in Morocco


September 18, 2024

FOOT ANGELS

Bouskoura

OTHER


CHEF CUISINIER

Missions principales
Gestion des stocks et approvisionnement
  • Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock.
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
Production culinaire
  • Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
  • Participer à l’élaboration des menus et des cartes
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
Management et encadrement
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine.
  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d’établissement et le responsable de restaurant.
PALMARES :
  • CAP ou BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration
  • Bac professionnel ou technologique en restauration
  • BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service
Expérience minimum de cinq à dix ans dans les métiers de la restauration
Disponibilité immédiate
Lieu: Bouskoura
Type d'emploi : CDI

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