October 18, 2024

Cocottes

Bertrange

FULL TIME

Um Plateau Bar - Aide Barman / Runner

Description G.A.N.G. Le Food Hall de 2000m2 de La Belle Etoile à Bertrange ouvert 7j/7 qui regroupe :

les restaurants Grand Café et Specto,
le bar Um Plateau (son DJ et ses + 400 cocktails)
8 corners : rôtisserie, burger, pizza, pasta, asia, breakfast, bar à bières, barista…

Le tout dans une ambiance incroyable !

MISSION PRINCIPALE :

L'Aide Barman joue un rôle essentiel en apportant un soutien précieux aux barmans pour créer une atmosphère chaleureuse et conviviale pour les clients du bar. Son travail permet aux barmans de se concentrer sur la création de boissons de qualité assurant aux clients une expérience unique.

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :

Mise en place :

Vous contrôlez et rangez les marchandises reçues facilitant leur accès pendant le service.
Vous remplissez les frigos avant et après le service afin d’assurer une disponibilité continue des produits – matières premières.
Vous êtes responsable du réapprovisionnement des verres avant, pendant et après le service.
Vous vous assurez de la propreté et du rangement de l’espace de travail afin d’optimiser l’organisation du bar : plan de travail, comptoir, étagères, frigos.
Vous effectuez la préparation des garnitures et des éléments décoratifs pour les cocktails : vous coupez les fruits, effeuillez la menthe.

Service clients :

Vous accueillez les clients de manière courtoise et professionnelle.
Vous êtes à l’écoute de leurs goûts afin de les conseiller et mettez en avant les créations des barmans.
Vous prenez les commandes, transmettez celles-ci aux barmans et préparez les boissons telles que les softs, eaux, vins et boissons chaudes.
Vous effectuez le service des clients au bar et en salle.
Vous collaborez avec vos collègues pour maintenir la fluidité du service.
Vous veillez à fidéliser la clientèle en apportant une attention particulière aux habitués.

Approvisionnement :

Vous vous occupez de la remontée de cave (réassort des boissons vendues au cours du service – softs, alcools, café…).
Vous informez le responsable de bar en cas de rupture produit ou de fin de stock.

Hygiène et entretien :

Vous appliquez et veillez au bon respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous vous assurez de la propreté de l’espace de travail et de la vaisselle.
Vous nettoyez votre espace de travail, en respectant le plan de nettoyage et les produits d’entretien adaptés.
Vous étiquetez les préparations du jour et contrôlez les DLC : vous informez en cas de matières premières – préparations arrivant à échéance.

L’ensemble de ces missions n'est pas exhaustif et peut évoluer.

PREREQUIS :

Excellentes compétences en communication et en service à la clientèle.
Avoir de l’intérêt et faire preuve de curiosité pour acquérir des connaissances en techniques de bar.
Faire preuve d’esprit d’équipe et d’initiative pour toutes tâches permettant de faciliter le travail des barmans.
Organisé, réactif et résistant au stress.
Être polyvalent.
Application des normes de qualité et d’hygiène.
Application de la réglementation en vigueur concernant la consommation d’alcool.

Langues French English Expériences professionnelles 2+ years