Job Opportunities in Morocco

Hôtel Hivernage Marrakech - Recrute contrôleur recette H/F
Localisation : Marrakech
Type d'emploi : Temps plein
À propos de l'Hôtel Hivernage Marrakech :Situé en plein cœur de Marrakech, non loin de la place Jemaa el Fna, l'Hôtel Hivernage est un établissement de luxe offrant une expérience inégalée aux voyageurs les plus exigeants. Alliant confort moderne et charme marocain traditionnel, notre hôtel est un véritable havre de paix pour nos clients. Nous nous engageons à offrir un service personnalisé et attentionné, faisant de chaque séjour une expérience mémorable.
Description du poste :Nous sommes à la recherche d'un(e) contrôleur ou contrôleuse recette dynamique et passionnée pour rejoindre notre équipe et assurer la qualité exceptionnelle de notre offre culinaire. Réputé pour son excellence en matière d'accueil et de services, nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience inoubliable.
Missions principales :

• Contrôle des Recettes : Vérifier et valider les recettes des plats et boissons proposés afin de garantir leur conformité avec les standards de l'hôtel, notamment en matière de coûts et d'ingrédients.
• Gestion des Approvisionnements : Assurer que les produits reçus correspondent aux spécifications des recettes et contrôler minutieusement les livraisons pour éviter toute anomalie ou non-conformité.
• Suivi de la Qualité : Effectuer des contrôles réguliers en cuisine et au bar pour vérifier la constance et la qualité des produits, et veiller au respect des procédures internes.
• Analyse des Écarts : Identifier les écarts entre les recettes établies et les coûts réels ou les produits utilisés, et collaborer avec les équipes de cuisine pour résoudre les problèmes identifiés.
• Reporting : Préparer des rapports détaillés sur les contrôles effectués, les écarts observés et proposer des actions correctives pour optimiser la gestion des recettes.

Profil recherché :

• Formation : Diplôme en gestion hôtelière, arts culinaires, ou dans un domaine pertinent.
• Expérience : Expérience antérieure dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration est souhaitée.
• Compétences techniques : Bonne connaissance des pratiques culinaires, des normes de qualité en restauration et des outils de gestion des recettes.
• Qualités personnelles : Rigueur, souci du détail, sens de l'organisation, bonnes compétences de communication et capacité à travailler en équipe.

Nous Offrons :

• Un environnement de travail agréable au sein d’un hôtel de luxe
• La possibilité de contribuer au développement d'une marque de renommée.
• Opportunités de carrière et de développement professionnel dans un environnement stimulant.
• Participation à des projets innovants pour améliorer la qualité des services.
• Avantages sociaux : CNSS, AMO.

Si vous êtes intéressé(e) et correspondez au profil recherché, merci d'envoyer votre CV à l'adresse suivante : recrutement@hivernage-hotel.com .Rejoignez l’équipe de l’Hôtel Hivernage Marrakech et contribuez à offrir un service exceptionnel à nos clients !
Type d'emploi : Temps plein