Job Opportunities in Mexico
November 14, 2024
Restaurante Beija-Flor
Rincón de la Plata
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Chef / Jefe de Cocina
Somos un restaurante en Pachuca, buscando generar un impacto positivo al bienestar de nuestro comensales, equipo de trabajo, comunidad y ambiente a través de prácticas y alimentos de calidad, equilibrados y responsables. ¡Si compartes nuestros valores e intereses, te esperamos para intégrate a nuestro equipo de trabajo!
Estamos buscando una persona proactiva, energética con gusto y experiencia de al menos 3 años en puestos con gente a su cargo, supervisión de operaciones en cocina con conocimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene, comida internacional. Con licenciatura en Gastronomía y/o afín
Funciones a realizar:
Sueldo: $12,000.00 - $14,500.00 al mes
Beneficios:
Estamos buscando una persona proactiva, energética con gusto y experiencia de al menos 3 años en puestos con gente a su cargo, supervisión de operaciones en cocina con conocimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene, comida internacional. Con licenciatura en Gastronomía y/o afín
Funciones a realizar:
- Responsable de la planificación, organización y supervisión de procesos y operaciones en cocina
- Control de inventarios, stock mínimo, productos en 86, presupuestos, mermas, verificación de producción, calidad, tiempos de vida, almacenaje, orden, checklist de líneas e higiene
- Supervisión y coordinación de personal a su cargo, así como elaboración de roles
- Seguimiento y auditoria a recetarios y procedimientos, buenas prácticas de manufactura e higiene adecuadas para el manejo y manipulación de alimentos
- Supervisar y verificar el montaje, abastecimiento, cambio y desmontaje en líneas
- Supervisar limpieza y orden en cocina; coordinar y llevar a cabo limpieza profunda y diaria
- Revisión y levantamiento de existencias, inventarios; generar pedidos así como recepción y revisión de estado y calidad de insumos
- Creación y desarrollo de nuevos platillos y de temporada
- Resolución de conflictos y problemáticas; comunicación efectiva
- Manejo de equipo de cocina, inventarios PEPS, despiece de proteínas
Sueldo: $12,000.00 - $14,500.00 al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Propinas
- Rotativo
- Turno de 8 horas
- ¿Resides en Pachuca, Hgo?
- Técnico superior terminado (Deseable)
- Manejo de Ay B, temp de cocción y conservación de alimentos: 2 años (Deseable)
- Inventarios PEPS: 2 años (Deseable)
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