GENERAL/OPERATION MANAGER

September 13, 2024

Denpasar

Job Desk - General Manager / Operational Manager

Manajemen Operasional:
Mengawasi operasional sehari-hari restoran termasuk pelayanan, kebersihan, dan pengelolaan dapur.
Memastikan bahwa standar kualitas makanan dan pelayanan dipenuhi.
Mengelola jadwal karyawan, termasuk perekrutan, pelatihan, dan penilaian kinerja.
Keuangan dan Administrasi:
Mengelola anggaran restoran, termasuk pengeluaran dan pemasukan.
Memantau laporan keuangan, termasuk penjualan, biaya, dan keuntungan.
Menyusun laporan bulanan atau tahunan tentang kinerja restoran.
Pengelolaan Stok:
Mengelola inventaris bahan makanan dan barang-barang lain yang diperlukan.
Memastikan pengadaan stok dilakukan secara efisien dan sesuai kebutuhan.
Pelayanan Pelanggan:
Menangani keluhan dan masukan dari pelanggan untuk meningkatkan pengalaman mereka.
Memastikan pelayanan pelanggan sesuai dengan standar restoran.
Pemasaran dan Promosi:
Mengembangkan dan melaksanakan strategi pemasaran untuk menarik pelanggan baru dan mempertahankan pelanggan yang ada.
Berkolaborasi dengan tim untuk merancang promosi dan event spesial.
Kepatuhan dan Standar:
Memastikan restoran mematuhi peraturan kesehatan, keselamatan, dan perundang-undangan yang berlaku.
Melakukan audit rutin untuk memastikan standar kebersihan dan keselamatan terpenuhi.

Kualifikasi - General Manager / Operational Manager

Pendidikan dan Pengalaman:
Gelar Sarjana dalam Manajemen Restoran, Bisnis, atau bidang terkait (diutamakan).
Pengalaman kerja minimal 3-5 tahun dalam manajemen restoran atau posisi terkait.
Keterampilan Manajerial:
Kemampuan kepemimpinan yang kuat dan pengalaman dalam memanage tim.
Keterampilan komunikasi dan interpersonal yang baik.
Kemampuan Keuangan:
Pemahaman yang baik tentang pengelolaan anggaran dan laporan keuangan.
Kemampuan dalam perencanaan dan analisis keuangan.
Keterampilan Organisasi:
Kemampuan untuk mengatur dan memprioritaskan tugas secara efektif.
Kemampuan multitasking dan pengelolaan waktu yang baik.
Keterampilan Pelayanan Pelanggan:
Kemampuan untuk berinteraksi dengan pelanggan dan menangani keluhan dengan baik.
Fokus pada meningkatkan pengalaman pelanggan.
Pengetahuan Teknis:
Pengetahuan tentang peraturan kesehatan dan keselamatan di industri makanan.
Familiar dengan perangkat lunak manajemen restoran dan sistem POS.
Fleksibilitas dan Ketahanan:
Mampu bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan memecahkan masalah secara cepat.
Ketahanan terhadap tekanan kerja dan fleksibilitas dalam jadwal kerja.