Job Opportunities in France
September 20, 2024
RESIDENCE LES JARDINS DE ROMILLY
Romilly-sur-Seine
OTHER
Chef de cuisine H/F
Description du poste :
Implantée à seulement 30 minutes de Troyes, à 1h30 de Reims et à 1h15 de Paris, la résidence "Les Jardins de Romilly" offre un environnement de vie des plus agréables, mariant harmonieusement les attraits de la ville et la tranquillité de la campagne.
Nichée au coeur de la ville de Romilly, notre établissement s‘étend sur un parc paysagé de 6000 m² entièrement sécurisé et accessible aux personnes à mobilité réduite, préservant ainsi une atmosphère chaleureuse et conviviale. Nous entretenons des liens étroits avec nos partenaires locaux, tels que les écoles, le centre de loisirs, le cinéma, la salle de spectacle, ainsi que les formations musicales et théâtrales, pour offrir à nos résidents des moments de plaisir et d‘échange enrichissants.
La résidence "Les Jardins de Romilly" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, dans un cadre propice à leur bien-être et à leur épanouissement.
Votre mission :
Nous recherchons actuellement un second de cuisine avec profil évolutif qui serait susceptible de prendre le poste de chef de cuisine à moyen terme au regard du départ en retraite du Chef de cuisine.
Le (la) second de cuisine confectionne les repas pour les 84 résidents de la structure ainsi que certains couverts supplémentaires ; repas salariés, repas invités...
Il (elle) veille au respect des règles HACCP et de la traçabilité des différents temps de production.
Il (elle) participe à la gestion de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisine.
Roulement de travail en 10 heures / 1 week-end sur 2.
Week-end de 3 jours de repos consécutifs.
Le (la) Chef de cuisineplanifie, organise, assure et contrôle la réalisation et la distribution des repas.
Il/Elle anime l‘équipe de restauration, veille à l‘entretien des matériels et des locaux de la cuisine.
Il/elle veille à la qualité des repas et à la satisfaction des consommateurs.
Il/elle participe activement à la démarche institutionnelle de l‘établissement et est membre actif du staff de direction.
Roulement de travail en 7 heures (7h30/16h) du lundi au vendredi.
1 week-end de travail toutes les 3 semaines ; jour de repos hebdomadaire au choix lors des week-ends de travail.
Votre profil :
CAP
Niveau d'expérience :
Aucune expérience requise
Remunération brute :
Négociable
Implantée à seulement 30 minutes de Troyes, à 1h30 de Reims et à 1h15 de Paris, la résidence "Les Jardins de Romilly" offre un environnement de vie des plus agréables, mariant harmonieusement les attraits de la ville et la tranquillité de la campagne.
Nichée au coeur de la ville de Romilly, notre établissement s‘étend sur un parc paysagé de 6000 m² entièrement sécurisé et accessible aux personnes à mobilité réduite, préservant ainsi une atmosphère chaleureuse et conviviale. Nous entretenons des liens étroits avec nos partenaires locaux, tels que les écoles, le centre de loisirs, le cinéma, la salle de spectacle, ainsi que les formations musicales et théâtrales, pour offrir à nos résidents des moments de plaisir et d‘échange enrichissants.
La résidence "Les Jardins de Romilly" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, dans un cadre propice à leur bien-être et à leur épanouissement.
Votre mission :
Nous recherchons actuellement un second de cuisine avec profil évolutif qui serait susceptible de prendre le poste de chef de cuisine à moyen terme au regard du départ en retraite du Chef de cuisine.
Le (la) second de cuisine confectionne les repas pour les 84 résidents de la structure ainsi que certains couverts supplémentaires ; repas salariés, repas invités...
Il (elle) veille au respect des règles HACCP et de la traçabilité des différents temps de production.
Il (elle) participe à la gestion de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisine.
Roulement de travail en 10 heures / 1 week-end sur 2.
Week-end de 3 jours de repos consécutifs.
Le (la) Chef de cuisineplanifie, organise, assure et contrôle la réalisation et la distribution des repas.
Il/Elle anime l‘équipe de restauration, veille à l‘entretien des matériels et des locaux de la cuisine.
Il/elle veille à la qualité des repas et à la satisfaction des consommateurs.
Il/elle participe activement à la démarche institutionnelle de l‘établissement et est membre actif du staff de direction.
Roulement de travail en 7 heures (7h30/16h) du lundi au vendredi.
1 week-end de travail toutes les 3 semaines ; jour de repos hebdomadaire au choix lors des week-ends de travail.
Votre profil :
Vous appréciez le contact auprès du public âgé.
Vous comprenez et respectez l‘importance de la traçabilité en cuisine,
Vous maitrisez ;
Ce poste est alors probablement fait pour vous.
Votre formation :
Vous comprenez et respectez l‘importance de la traçabilité en cuisine,
Vous maitrisez ;
- les règles HACCP et les contraintes liées à la collectivité,
- les textures ; normale, hachée, mixée (manger main ou mixée reconstituée est un plus),
Ce poste est alors probablement fait pour vous.
CAP
Niveau d'expérience :
Aucune expérience requise
Remunération brute :
Négociable
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