Job Opportunities in France
September 11, 2024
Marché C
Le Lamentin
OTHER
Charcutier traiteur H/F
Nous recherchons un Charcutier (H/F) passionné par la préparation et la présentation d'aliments de qualité pour rejoindre notre équipe.
Missions :
Rémunération : à partir de 1 643,54€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Missions :
- Préparer et fabriquer des produits de charcuterie artisanale, notamment du boudin local et des saucisses.
- Sélectionner et travailler des matières premières locales (viande, poissons, épices, condiments) en respectant les recettes traditionnelles et les normes d’hygiène.
- Effectuer les opérations de désossage, découpe et hachage de la viande.
- Assurer le séchage, fumage, et la conservation des produits.
- Gérer la traçabilité et veiller à l'application des normes HACCP.
- Expérience confirmée en charcuterie et fabrication artisanale.
- Connaissance des méthodes traditionnelles de production (boudin, saucisse).
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Bonne condition physique, minutie et sens du goût.
- Passion pour les produits locaux et les traditions culinaires.
- Sens du détail et du travail bien fait.
- Esprit d’équipe
Rémunération : à partir de 1 643,54€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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