Job Opportunities in France
September 20, 2024
Hôtel The Brando
Tahiti
OTHER
Assistant Directeur F&B (H/F)
Etablissement
Hôtel The Brando *****
Arue, PO Box 6014, 98702 Faa’a-Tahiti, Polynésie Française.
Lieu
Tahiti - Polynésie Française
Date de parution
20/09/2024
Intitulé du poste
Assistant Directeur F&B (H/F)
Activité
Hôtellerie - Restauration
Vous avez toujours rêvé de faire partie d'une aventure professionnelle hors du commun?
Alors ne tardez plus et venez rejoindre notre équipe !
Notre mission ? Faire vivre une expérience unique, dans un cadre exceptionnel, à une clientèle prestigieuse.
Passion, Esprit d'Equipe, Professionnalisme et Collaboration sont les maîtres mots qui conditionnent notre vision du travail.
Vous serez logé, nourri et blanchi au sein du village des employés.
Vos Missions :
Véritable ambassadeur de notre service de restauration et sous la supervision du Directeur F&B, vous encadrez, coordonnez et contrôlez l’activité de l’ensemble du département Restauration.
Vous serez en charge de :
-
La création, la mise en place et le suivi des procédures liées au département.
- L’optimisation de la qualité de service.
- Le suivi financier (productivité, budgétisation, suivi des couts, menu engineering, fixation des tarifs, contrôle quotidien, analyse…).
- Le suivi au quotidien des équipes (recrutement, planning, formation, évaluation, reconnaissance…).
- La gestion des stocks et de l’approvisionnement.
- La coordination de la logistique des évènements : la planification, coordination et gestion logistique et opérationnelle des évènements.
- Le contrôle de la qualité de service et de l’offre dans les restaurants et les bars, suivant la législation en vigueur sur la vente F&B.
- La création et suivi de l’offre restauration dans la globalité.
- Le contrôle quotidien des normes HACCP (administratives et opérationnelles).
Profil :
Pour ce poste, nous recherchons une personne passionnée par la restauration. Vous justifiez d’une expérience réussie de 2 ans sur ce poste et connaissez tous les challenges relevant du service en hôtellerie 5*. Vous êtes doté d’un leadership naturel et d’un excellent relationnel.
Savoir-faire : français et anglais courant, une 3ème langue serait un plus . Connaissance des logiciels POS (configuration, reporting et gestion opérationnelle), maitrise des normes d’hygiènes.
Savoir-être : organisé, proactif, pédagogue, esprit d’équipe, excellente présentation, attentif, fait preuve de discrétion, gestion des conflits et des plaintes, adaptabilité, orienté terrain et opérationnel.
Vous pensez être fait pour ce poste ? Alors n’attendez plus et envoyez-nous votre candidature.
Conditions du Poste :
- Poste à pourvoir en CDI à compter de janvier 2025
- Temps plein
- Logé(e), nourri et blanchi au sein du village des employés sur Tetiaroa
Pour postuler : envoyer CV et lettre de motivation à : recrutement@thebrando.com
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