Jefe de operaciones y carnicería
Víctor Roa Sanchez
Caracas, Distrito Capital (Zona Industrial La Trinidad), Venezuela
Desde 21/09/2024 hasta 21/10/2024
Descripción
Realizar despiece y deshuesado de canales de ganado vacuno según las buenas prácticas de manufacturas y las especificaciones técnicas.
Realizar cortes comerciales de carne de ganado vacuno según las buenas prácticas de manufactura y especificaciones técnicas.
Preparar y operar herramientas de corte.
Recibir e identificar los canales de las piezas cárnicas.
Dividir y subdividir canales de carne.
Ejecutar procesos de desposte de carne.
Reportar contingencias que influyen en la productividad del área
Cumplir normas de calidad, inocuidad alimentaria y procedimientos de la empresa.
Cumplir con las buenas prácticas de manufactura.
Asegurar condiciones sanitarias y ambientales idóneas.
Verificar y asegurar las condiciones de seguridad del lugar de trabajo.
Realizar trabajo en equipo en el área de carnicería y desposte.
Capacitar y actualizar sus conocimientos técnicos en el área de desempeño.
Requisitos
Mas de cinco (05) años de experiencia en el área
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