Job Opportunities in Turkey
October 1, 2024
Edya Teknik Yapı Sanayi Ticaret Anonim Şirketi
Tekirdağ
OTHER
Otel Mutfak Şefi
İş Tanımı
- İş gücü planlaması yapılması ve personelin sevk ve idaresinin sağlanması.
- Tabak ve menü maliyetlerinin hesaplanarak kontrol altında üretilmesi.
- Aylık menülerin, farklı kombinasyonlarda misafir beklentileri doğrultusunda hazırlanması.
- Direkt ürün ve malzeme stoklarının kontrol altında tutulması.
- Aylık maliyet ve karlılık raporlarının analiz edilmesi, gerekli iyileştirmelerin yapılması.
- Personelin eğitimi ve mesleki gelişimlerine destek verilmesi.
- Gıda, hijyen kurallarının uygulanması ve mutfak temizliğinin denetlenmesi.
- Aylık Menü planlaması yapılacak ve takip edilmesi.
- Demirbaşların takibi ve kullanım prosedürlerini ekibe anlatılması.
- Kahvaltı Büfesinin dizayn edilmesi.
- A’la Carte menü ve reçetelerin hazırlanması.
- Sarf malzemelerin tedarik safhalarını takip edilmesi.
Aranan Nitelikler
- Üniversitelerin Gastronomi, veya Aşçılık bölümü mezunu,
- Otelcilik ve Konaklama İşletme alanında en az 10 yıl deneyimi olan,
- Mutfak yöneticiliği pozisyonunda en az 5 yıl tecrübe sahibi,
- Tercihen Otel Açılış deneyimi olan, Mutfak ekibini yönetebilecek yetkinliğe sahip,
- Cost Control konusunda bilgi ve tecrübe sahibi,
- Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hakim,
- MS Office programlarına hakim, raporlama yapabilecek,
- Yemek reçetelerini uygulayabilecek, gerekli iyileştirmeleri yapabilecek ve yeni reçeteler oluşturabilecek
- Microsoft Office programlarını iyi derecede kullanabilen,
- Süreçlerin takibini yapabilecek, analitik düşünebilen, sonuç odaklı,
- Takım çalışmasına yatkın, Esnek ve yoğun çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
- Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış olan,
- Tekirdağ / Çorlu’da ikamet eden/edebilecek ekip arkadaşı aramaktayız.
Özet Bilgiler
Pozisyon
:
Mutfak Şefi
Sektör
:
Hizmet
Kategori
:
Kafe / Bar / Restoran , Turizm - Otelcilik
Çalışma Şekli
:
Tam zamanlı
Çalışma Türü
:
İş Yerinde
Pozisyon Seviyesi
:
Uzman
Çalışma Yeri
:
Tekirdağ
Deneyim
:
5-25 yıl
İlk Yayınlama Tarihi
:
1.10.2024
Güncelleme Tarihi
:
13.10.2024
Son Başvuru Tarihi
:
30.11.2024
We regret to inform you that this job opportunity is no longer available
Latest Job Opportunities
October 13, 2024
FSL
Sosyal Medya İçerik Üreticisi ve Marka Temsilcisi (Kadın)
Adapazarı
OTHER
View Details
Similar Jobs
September 12, 2024
Marriott International, Inc
F&B Service Expert - JW Marriott Hotel Istanbul Marmara Sea
İstanbul
View Details
October 10, 2024
Metropol İstanbul Turizm Organizasyon
Otel Kat Hizmetleri Elemanı
İstanbul avrupa
View DetailsNew Jobs from This Company
September 30, 2024
Edya Teknik Yapı Sanayi Ticaret Anonim Şirketi
Otel İnsan Kaynakları Personeli
Tekirdağ
OTHER
View Details