Executive Chef

October 3, 2024

Leone Gıda

Çiğli

Leone Gıda olarak Alsancak İzmir’de 13 yıl önce faaliyetine başlayan işletmemiz butik bir Fransız pastanesidir. Bir Fransız-Türk bir aile işletmesi olan kuruluşumuz en kaliteli malzemelerle geleneksel metotlarla sağlıklı gıda üretmekte ve müşterilerimizin ihtiyaçlarına en iyi hizmet kalitesi ile cevap vermektedir. Büyüyen iş hacmimizde uzun yıllar bizimle beraber yürüyecek, Çiğli Organize Sanayi Bölgesinde bulunan İmalathanemizde Léone ailesinin bir parçası olacak aşağıdaki kriterlere uygun bireyler aramaktayız;

Mutfak operasyonlarını ve personel yönetimini etkin bir şekilde gerçekleştirmek için kapsamlı bir liderlik ve organizasyon becerisine sahip olmak
Üretimhanede tüm departmanlarının sorumluluğunu üstlenmek
İş bölümü yapmak, görevlerin etkili bir şekilde yerine getirilmesini sağlamak ve personel arasında koordinasyonu sağlamak.
Çalışanların performansını değerlendirmek, geri bildirimde bulunmak ve motivasyonu artırmak.
Ürünlerin kalite standartlarına uygunluğunu sağlamak, tariflere sadık kalmak ve tat testleri yapmak.
Mutfak alanlarının düzenli olarak temizlenmesini sağlamak, hijyen standartlarına uygunluğu denetlemek ve sağlık denetimlerine hazırlıklı olmak.
Özel etkinlikler, düğünler veya doğum günü partileri gibi özel hizmetler sunmak ve müşteri ihtiyaçlarına göre özelleştirilmiş ürünler hazırlamak.
Mutfak ekipmanlarının düzenli bakımını yapmak, arızaları gidermek ve gerektiğinde onarım hizmetlerini organize etmek.
Günlük mutfak operasyonları, personel performansı ve malzeme tüketimi gibi işlemleri kaydetmek
İş süreçlerini ve ürünleri iyileştirmek için yenilikçi fikirler geliştirmek ve uygulamak.
Mutfak operasyonlarındaki sorunları hızlı ve etkili bir şekilde çözmek. Acil durumlar ve krizler için hazırlıklı olmak, risk yönetimi stratejileri geliştirmek ve uygulamak
Atık yönetimi ve geri dönüşüm süreçlerini düzenlemek
Mutfak içindeki iletişim akışını sağlamak, personel toplantıları düzenlemek ve bilgiyi etkili bir şekilde paylaşmak.
Yönetim ile düzenli olarak operasyonel raporlar sunmak, stratejik kararlar için gerekli verileri sağlamak.