October 6, 2024

the rex

Zermatt

PART TIME & OTHER

Wine-Bar Lead 80%-100%

Vertragsdauer ab Dezember 2024 - April 2025

Im the rex widmen wir uns der Schaffung eines einzigartigen Berg-Erlebnisses, bei dem unsere Gäste sich erholen und in die atemberaubende Umgebung von Zermatt eintauchen können. Dies erreichen wir, indem wir uns auf drei zentrale Säulen konzentrieren: reine und nährstoffreiche Bergküche, eine proaktive Gastfreundschaft und Wellnessbereiche, die die Natur um uns herum einbeziehen.
Wir suchen kreative, leidenschaftliche Menschen, die sich in ihrem Handwerk weiterentwickeln möchten und uns dabei helfen, unvergessliche Gästeerlebnisse zu gestalten, die das Wesen des Berglebens widerspiegeln.

In der weinzeit spiegeln Naturweine perfekt unsere Philosophie wider – rein, authentisch und tief mit der Natur verbunden, genau wie unser Ansatz für die Bergküche. Deine Verantwortung geht über den Weinservice hinaus; due schaffst eine heimelige Atmosphäre, die es den Gästen ermöglicht, die Geschichten hinter jeder Flasche zu erkunden und zu schätzen, begleitet von regionalen Delikatessen, die die Aromen der Weine verstärken.
In diesem intimen Rahmen ist es deine Aufgabe, sicherzustellen, dass sich jeder Gast besonders fühlt, egal ob er für ein Glas oder eine vollständige Weinverkostung zu uns kommt. Durch deine Leidenschaft für Naturweine und persönliche Gastfreundschaft schaffst du einzigartige Erlebnisse, die perfekt zu unserem Engagement für reine, nährstoffreiche und lokale Erlebnisse passen.

Atmosphäre und das Wohl der Gäste:
- Du sorgst für eine einladende und lebendige Umgebung, in der sich die Gäste wohlfühlen und ihre Zeit geniessen.
Exzellenter Serviceablauf:
- Du begrüsst die Gäste herzlich, servierst Weine und sorgst dafür, dass die Weinbar stets ordentlich und organisiert ist. Von der Erklärung der Weinoptionen bis zum Abräumen der Bar stellst du einen reibungslosen Ablauf sicher und sorgst dafür, dass die Gäste zufrieden gehen.
- An den 2-3 Tagen pro Woche, an denen wir in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef ein Menü mit Weinbegleitung anbieten, unterstützst du bei der Servierung der Speisen und der Erklärung der Weinpaarungen und trägst so zu einem stimmigen Gästeerlebnis bei.
Weinkartengestaltung:
- Arbeite mit dem Team zusammen, um die Weinkarte zu kuratieren, mit einem Schwerpunkt auf Naturweinen und einzigartigen regionalen Angeboten. Dein Input wird die Identität unserer Weinbar mitgestalten.
Gästeinteraktion:
- Unterhalte die Gäste, zeige Interesse an ihrem Zermatt-Erlebnis und sorge dafür, dass sie mit dem Wein und dem Service zufrieden sind.
Hygiene und Sauberkeit:
- Halte hohe Sauberkeitsstandards in der Bar, dem Backoffice und den Lagerräumen ein. Stelle sicher, dass das Equipment ordnungsgemäß gereinigt ist und den Hygienevorschriften entspricht.
Weinpaarungen und Schulungen:
- Erstelle die Weinbegleitung für das wöchentliche Journey-Menü des Restaurants und andere besondere Anlässe des Restaurants. Du bist auch für die Durchführung von Weinschulungen für die Chef de Rang des Restaurants verantwortlich, um sicherzustellen, dass sie über die Weine gut informiert sind.
Weindegustationen:
- Halte buchbare Weinverkostungsevents, bei denen Gäste tiefer in die Welt der Naturweine eintauchen und kuratierte Erlebnisse genießen können.

Leidenschaft für Wein: Du hast ein starkes Interesse an Weinen, insbesondere an Naturweinen, und eine Neugier, mehr darüber zu lernen. Deine Energie und Begeisterung für Wein macht dich zu einem wichtigen Botschafter der Weinbar.
Gästeorientierter Ansatz: Du liebst es, mit Gästen in Kontakt zu treten, dein Wissen zu teilen und sicherzustellen, dass sie ein angenehmes Erlebnis haben.
Teamorientierte Denkweise: Du hast nicht nur die Gäste im Blick, sondern kümmerst dich auch um die Teamkollegen und trägst zu einem positiven und respektvollen Arbeitsumfeld bei.
Positive Energie: Du bewahrst eine positive Einstellung, die sowohl auf das Team als auch auf die Gäste ausstrahlt.
Interesse an Nachhaltigkeit: Du teilst unsere Leidenschaft für eine nachhaltige und authentische Lebensmittel- und Getränkephilosophie, die im Mittelpunkt unseres Angebots steht.
Sprachkenntnisse: Du beherrschst Deutsch und Englisch fließend (Französisch ist von Vorteil), sodass Sie effektiv mit Gästen und Teammitgliedern kommunizieren können.