Job Opportunities in Switzerland

ARAKEL recrute son Restaurant Manager / Chef Sommelier
Restaurant découverte de l'année, 15/20 G&M
Etablissement ouvert du Lundi au vendredi. Repos les Weekend.
Accueil des clients de 18h à fermeture. Pas de service du déjeuner.
Très bonnes conditions de travail pour s'épanouir.
Notre Philosophie du service s’exprime par trois fondamentaux :
1.La qualité des produits 2. La précision du service 3. L’accueil chaleureux de nos clients.

• DESCRIPTION DU POSTE

Sous la responsabilité de la Direction, vos missions sont les suivantes :
· Conseiller, développer et fidéliser la clientèle au travers du service quotidien et/ou l'organisation d'évènements réguliers.
· Garantir la satisfaction des clients avec bienveillance et soucis du détail.
· Cohabiter et collaborer sereinement avec le chef de cuisine.
· Atteindre des objectifs : Michelin, note G&M, et autres distinctions.
· Veiller au bon déroulement du service en participant à l'ensemble des opérations.
· Réaliser le recrutement, l'intégration et la formation des équipes, suivi des fiches ccnt et vacances
· Animer et organiser le travail de l'ensemble de l'équipe.
· Veiller à l'application et au respect des règles d'hygiène et de sécurité, de l'entretien du matériel ainsi que de la bonne tenue du bar.
· Sélectionner les vins et adapter la carte en fonction de la saisonnalité
· Superviser l'élaboration et les changements du menu.
· Gérer les approvisionnements et les stocks conformément aux procédures mises en place.
· Réaliser les inventaires mensuels.
· Suivi et maîtrise des coûts et des stocks.
· Garantir la qualité de service voulu par la direction, en respectant le concept.
· Assumer une cave de plus de 1500 références.
· Perpétuer et dynamiser les ambassades Krug et Yquem.
· Instaurer une ambiance décontractée tout en respectant les procédures d’une expérience luxe.
· Travailler en équipe et faire grandir ses collaborateurs.
· Établir une relation de confiance et rigoureuse avec la direction.

• PROFIL RECHERCHE

Vous avez une expérience confirmée en qualité d'Assistant Manager, Chef Sommelier ou Manager au sein d'un WINE BAR HAUT DE GAMME ou RESTAURANT ÉTOILÉ.
Vous avez des capacités managériales et un leadership reconnu, vous êtes à l'aise dans l'accompagnement et la formation des équipes. Votre sens de l'organisation et votre rigueur vous aideront à vous familiariser rapidement avec les procédures et outils du groupe.
Type d'emploi : 100%, CDI
Rémunération : CHF60 000,00 à CHF72 000,00 par an
Avantages :

• Événements d'entreprise
• Réduction pour les employés

Horaires :

• Du Lundi au Vendredi
• Période de travail de 10 heures
• Période de travail de 8 Heures
• Repos le week-end
• Travail en journée
• Travail en soirée
• Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire :

• Pourboires

Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 10.10.2024