Job Opportunities in Portugal
August 28, 2024
Ace Hospitality Management (Hotelaria)
Beja
Chef de Cozinha (M/F) - Holiday Inn Beja
Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função de Chef de Cozinha (M/F) para o nosso Hotel em Beja, Holiday Inn!
Principais responsabilidades:
Principais responsabilidades:
- Supervisionar e, sempre que necessário executar, todos os trabalhos relacionados com o serviço de cozinha;
- Elaborar as ementas do restaurante, tendo em atenção a natureza e o número de pessoas a servir;
- Gestão e criação de novos pratos, receitas e preparação de especialidades, consoante os vários conceitos;
- Gestão do food cost e das demais tarefas administrativas associadas à função;
- Gestão, formação e avaliação diária da equipa de cozinha;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e de segurança alimentar.
- Experiência mínima de 3 anos;
- Capacidade de análise e gestão de orçamentos;
- Conhecimentos de gestão de F&B;
- Conhecimentos de HACCP;
- Organização, método e planeamento;
- Capacidade de resolução de problemas;
- Capacidade de gestão de stress;
- Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados.
- Vencimento competitivo;
- Integração num ambiente jovem e dinâmico;
- Oportunidades de progressão de carreira.
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