Job Opportunities in Netherlands
September 7, 2024
Hotel - Restaurant Oostergoo
Grou
OTHER
Sous Chef
Voor ons gerenoveerde hotel-restaurant aan het water in het watersport dorp Grou, zijn wij op zoek naar een enthousiaste Sous-Chef die ons team komt versterken en bij afwezigheid van de Chef, de leiding over de keuken zal nemen.
Als Sous-Chef ben je in de eerste plaats bezig met het aansturen van het keukenpersoneel. Hij of zij zorgt ervoor dat de koks en keukenhulpen weten wat ze moeten doen en coacht ze op piekmomenten. Samen met de chef-kok is de sous-chef verantwoordelijk voor de kwaliteit van de gerechten en het snel uitserveren hiervan. Wanneer de chef-kok er een keer niet is, is de sous-chef zelfs de eindverantwoordelijke. Om de kwaliteit zoveel mogelijk te kunnen garanderen, controleert hij of zij het werk van het keukenpersoneel en kijkt of zij veilig en hygiënisch werken.
Hoewel koken niet een van de hoofdtaken is van een sous-chef, helpt hij of zij zeker ook mee tijdens het servies en assisteert ook bij het voorbereiden van de gerechten, oftewel de mise-en-place. Verder houdt hij of zij de voorraad bij en houdt deze op pijl door ingrediënten en andere producten te bestellen. Ook het samenstellen of aanpassen van het menu is een van de taken van de sous-chef. Overige taken zijn het maken van roosters en het bijhouden van de financiën i.o.m. de Chef.
Taken van een sous-chef
Verwachte startdatum: 01-10-2024
Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Uitzicht op vast
Contractduur 12 maanden
Salaris: Vanaf €2.500,00 per maand
Verwacht aantal uur: 38 per week
Aanvullende vergoedingen:
Verwachte startdatum: 01-10-2024
Als Sous-Chef ben je in de eerste plaats bezig met het aansturen van het keukenpersoneel. Hij of zij zorgt ervoor dat de koks en keukenhulpen weten wat ze moeten doen en coacht ze op piekmomenten. Samen met de chef-kok is de sous-chef verantwoordelijk voor de kwaliteit van de gerechten en het snel uitserveren hiervan. Wanneer de chef-kok er een keer niet is, is de sous-chef zelfs de eindverantwoordelijke. Om de kwaliteit zoveel mogelijk te kunnen garanderen, controleert hij of zij het werk van het keukenpersoneel en kijkt of zij veilig en hygiënisch werken.
Hoewel koken niet een van de hoofdtaken is van een sous-chef, helpt hij of zij zeker ook mee tijdens het servies en assisteert ook bij het voorbereiden van de gerechten, oftewel de mise-en-place. Verder houdt hij of zij de voorraad bij en houdt deze op pijl door ingrediënten en andere producten te bestellen. Ook het samenstellen of aanpassen van het menu is een van de taken van de sous-chef. Overige taken zijn het maken van roosters en het bijhouden van de financiën i.o.m. de Chef.
Taken van een sous-chef
- Het begeleiden en motiveren van keukenpersoneel, inclusief leerling-koks;
- monitoren van de kwaliteit van de gerechten en de voortgang van de werkzaamheden in de keuken;
- toezien op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften;
- bijhouden van de voorraad, doen van inkopen en maken van de roosters;
- samenstellen of aanpassen van het menu;
- bereiden van gerechten en mise-en-place.
- Aantoonbare ervaring als Sous-Chef of in een vergelijkbare functie is gewenst.
- Kennis van verschillende kooktechnieken.
- In staat zijn om onder druk te werken en een hoge kwaliteit van gerechten te handhaven tijdens piekuren.
- Een passie voor koken en het creëren van heerlijke gerechten.
- Leidinggevende ervaring
- Goede communicatieve vaardigheden en teamworkgericht.
Verwachte startdatum: 01-10-2024
Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Uitzicht op vast
Contractduur 12 maanden
Salaris: Vanaf €2.500,00 per maand
Verwacht aantal uur: 38 per week
Aanvullende vergoedingen:
- Fooi
- Overuren uitbetaald
- Vakantiegeld
- Bedrijfsopleiding
- Budget voor professionele ontwikkeling
- Fietsplan
- Kosteloos parkeren
- Pensioen
- Reiskostenvergoeding
- Nederlands niet vereist
- Avondwerk
- Dagdienst
- Weekendbeschikbaarheid
- Werken op feestdagen
- zelfstandigwerkend kok zijn: 2 jaar (Vereist)
Verwachte startdatum: 01-10-2024
Latest Job Opportunities
September 25, 2024
Tamarschool
Leerkracht voor de startklas (groep 1 en 2)
Den Haag
OTHER
View DetailsSeptember 25, 2024
Docenter
FREELANCE LEERKRACHT GEZOCHT – per 1 november
Den Haag
OTHER
View DetailsSeptember 25, 2024
Gro-up kinderopvang
Pedagogisch medewerker op het Meeuwennest
Zoetermeer
OTHER
View DetailsSimilar Jobs
August 31, 2024
Marriott International, Inc
Sous Chef (The St. Regis Aruba Resort)
OTHER
View DetailsSeptember 13, 2024
Vineyard Company
Sous-chef banqueting en events bij NODA en Meneer Potter
Utrecht
OTHER
View Details