Job Opportunities in Mexico

Descripción

Hotel en Todos Santos Baja California en el centro de la ciudad busca a un talentoso Sous Chef con experiencia en diseño y preparación de alta cocina Internacional/Francesa.
Buscamos una persona creativa que esté dispuesta a participar en la creación de menús de temporada y en el diseño de nuevos platos. El candidato exitoso asistirá al Gerente de Cocina en las tareas culinarias y administrativas mientras se comunica con el Asistente del Gerente de Cocina y el Gerente General. Buscamos a un profesional que se dedique a la calidad de los alimentos y que establezca altos estándares para su producción. Aplique hoy si usted puede traer excelente habilidad culinaria y alta energía a esta emocionante oportunidad.
Requisitos
 Crear horarios para el personal de cocina para garantizar una gestión óptima de los recursos y la rapidez del servicio
Capacitar al personal de cocina nuevo y existente en la preparación, disposición y emplatado según el menú actual.
Asegurar que todos los miembros del personal se adhieran a las normas y reglamentos culinarios
Responder personalmente a las preguntas y preocupaciones de los clientes
Diseñar nuevas opciones de menú basadas en ingredientes de temporada y en la demanda del cliente
Rastrear, registrar y reponer el inventario según sea necesario
Personal de cocina en múltiples estaciones
Ayudar al chef principal estableciendo los precios del menú
Investigar los nuevos desarrollos de la cocina francesa y aplicar los conocimientos a su repertorio