August 1, 2024

Le Chabichou

Courchevel

OTHER

Responsable petit-déjeuner H/F - Le Chabichou

Fondé en 2015 par Jean-Claude Lavorel, notre groupe hôtelier indépendant se distingue par des destinations d’exception constituant sa Collection.
Par leur architecture iconique, leur histoire, leur caractère unique ; par leur patrimoine, cette volonté de défendre le beau, et de le faire bien, chacun des établissements Collection est un lieu écrin.
Avec ses 13 établissements , le groupe s’affranchit de la standardisation de l’hospitalité, privilégiant une expérience client raffinée, singulière mais décomplexée.
Chez Lavorel Hotels, nous savons reconnaitre les talents et donner la chance à nos collaborateurs de développer de nouvelles compétences, grâce aux passerelles, aux mobilités entre les établissements, à la transversalité qui existe entre les différents métiers du groupe.
En intégrant Lavorel Hotels, vous rejoignez des équipes qui partagent toutes des valeurs d’excellence, de créativité et de convivialité.
Le Chabichou recrute !
Au cœur du domaine skiable des Trois Vallées, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel Le Chabichou ***** vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable.
Cet hôtel au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du plus grand Spa de la station, ce qui en fait un lieu de travail agréable et privilégié. Haut lieu de la gastronomie de Courchevel, l'hôtel Le Chabichou***** est également doté d'un restaurant gastronomique, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin, avec aux commandes du piano, notre Chef Stéphane Buron.
Il signe également la carte bistronomique de notre 2e restaurant Le Sidonie, et donne vie à "La Table du Chalet", dans un style convivial, gourmand et raffiné.
Au cœur de l'hôtel s'est niché un Bar boisé, élégant et chaleureux, où se mêlent pâtisseries délicieuses, thés réconfortants et cocktails audacieux.
Dans le cadre de la saison d'hiver 2024-2025, nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Vous êtes disponible dès novembre et souhaitez faire partie de l'aventure ?
Nous recrutons un(e) Responsable Petit-Déjeuner (H/F) au sein du restaurant étoilé de l’hôtel Le Chabichou*****.
Sous la supervision du Responsable F&B, vos missions seront les suivantes:
RELATION CLIENTÈLE & SERVICE

Vous accueillerez nos clients avec élégance et raffinement, vous prendrez le temps de créer du lien et de considérer leurs préférences, dans le but d'assurer un service sur-mesure.
Vous participerez au service en donnant le rythme à votre équipe et en assurant la coordination entre la salle, la cuisine et les room services. Vous serez également en charge des passations avec l’équipe du midi.
Vous veillerez au respect des standards et des procédures internes et vous incarnerez sur le terrain Notre vision du service haut de gamme.
Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou réclamations clients avec médiation et discrétion.

ENCADREMENT D'ÉQUIPE

Vous animerez les briefing/debriefing, vous organiserez des sessions de formation terrain et de contrôle connaissances pour mener votre équipe vers la réussite et le dépassement de soi.
Grâce à votre sens du détail, vous veillerez à maintenir les espaces clients propres et accueillants.
Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou conflits au sein de votre service avec impartialité, bienveillance et discrétion.
Vous participerez à l’élaboration des plannings et saurez adapter les besoins terrain à l’activité de l’hôtel et optimiser la masse salariale.

ADMINISTRATIF

Vous superviserez les commandes et la gestion des stocks tout en anticipant les besoins quotidiens et en sensibilisant votre équipe au coût matière.
Vous serez impliqué dans le suivi de nos objectifs communs et l'obtention de bons ratios.
Vous serez le référent principal des ouvertures et/ou clôtures de caisse, ainsi que des rapports journaliers pour la direction.

Vos atouts :

Vous savez faire preuve d'une rigueur constante et d'exemplarité, tout en insufflant les valeurs de plaisir et de convivialité au sein de votre équipe.
Grâce à votre polyvalence et votre organisation, vous saurez gérer les périodes de stress et d'imprévus tout en maintenant l'excellence de service.
Professionnel aguerri, vous êtes pédagogue et accordez une attention particulière à la transmission et à l'évolution de votre équipe.
Les codes du luxe n'ont aucuns secrets pour vous et vous bénéficiez d'une expérience significative sur un poste similaire.
Vous avez un anglais courant et maitrisez peut être une 3e langue. Le petit plus : vous connaissez déjà le logiciel Pi.

Nos avantages :

Primes weekends et primes coupures.
Poste logé et nourri en station à proximité de l'hôtel.
Primes de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels.
Mutuelle prise en charge par l'employeur à 70%.
Programme de formation et d'intégration.
Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV, votre saison d’hiver est peut-être déjà sur le point de commencer… !
A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.
Poste à pourvoir en CDD, temps plein.
Réouverture prévue début décembre 2024, prise de poste fin novembre 2024.
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois
Rémunération supplémentaire :