Ruokalistojen suunnittelu: kehität uusia, innovatiivisia annoksia ja varmistat, että ruokalista pysyy mielenkiintoisena ja sesonkien mukaisena.
- Raaka-aineiden hankinta: huolehdit, että keittiössämme käytetään vain parhaimpia ja tuoreimpia raaka-aineita.
- Keittiön johtaminen: johdat keittiöhenkilökuntaa ja varmistat sujuvan työnjaon sekä tiimisi jatkuvan kehittymisen.
- Laatustandardien ylläpito: varmistat, että valmistamamme annokset täyttävät korkeat laatu- ja hygieniavaatimukset.
- Budjetointi ja kustannusten hallinta: seuraat raaka-ainekustannuksia ja huolehdit keittiön kannattavuudesta.