Haemme keittiömestaria Ravintola Aanaariin

August 20, 2024

Wilderness Hotels

Ravintola Aanaar on palkittu fine dining -ravintola, joka sijaitsee Wilderness Hotel Juutuan yhteydessä Inarin kirkonkylällä. Aanaarin ruokafilosofia lähtee ympäröivästä “ruokakomerosta”, eli koskemattomasta arktisesta luonnosta. Arvostus Lapin luontoa ja alueen perinteitä kohtaan on kaiken tekemisen alku ja juuri. Aanaarin keittiö luo ainutlaatuisia annoksia käyttäen kaikkea jäkälästä ja saamelaisten vanhasta käyttökasvista väinönputkesta poronlihaan ja Inarijärven kaloihin. Raaka-aineita valittaessa suositaan luonnonmukaisia vaihtoehtoja ja ne hankitaan paikallisilta tuottajilta ja poimijoilta aina kun mahdollista.
Etsimme Ravintola Aanaariin keittiömestaria, jolla on monipuolinen kokemus alalta ja kyky johtaa keittiötiimiämme ammattitaidolla ja positiivisella asenteella. Tehtävässä menestyminen edellyttää vahvaa johtamistaitoa, intohimoa luonnon raaka-aineiden hyödyntämiseen sekä kykyä luoda ainutlaatuisia kulinaarisia elämyksiä. Ravintolassamme on noin 120 asiakaspaikkaa, ja kansainvälisessä keittiötiimissämme työskentelee 8-9 henkilöä.
Keittiömestarin työtehtävät:

Keittiön päivittäisen toiminnan suunnittelu, organisointi ja johtaminen
Ruoan valmistus
Menun suunnittelu yhdessä keittiötiimin kanssa ja sen kehittäminen sesonkien mukaan
Henkilökunnan työvuorojen suunnittelu
Tilausten tekeminen
Ruokahävikin minimointi ja tehokas raaka-aineiden hallinta
Tiivis yhteistyö ravintolan ja hotellin muun henkilökunnan kanssa

Mitä tarjoamme:

Vastuullisen työn ja monipuoliset työtehtävät
Vakituisen ja kokoaikaisen työsuhteen
Työyhteisön, jossa arvostetaan mielipiteitäsi ja ammattitaitoasi
Wilderness Hotellien työsuhde-edut
Tarvittaessa mahdollisuuden työsuhdeasuntoon

Mitä odotamme:

Aiempaa kokemusta keittiömestarin tehtävistä
Aiempaa kokemusta fine dining -ruoanlaitosta
Hyvää englannin kielen taitoa
Itsenäistä ja oma-aloitteista työotetta
Hyviä vuorovaikutus- ja tiimityötaitoja
Office365 -sovellusten hallinta

Keittiömestarin lähtöpalkka on 3200 €/kk, ja lopullinen palkka määräytyy työkokemuksen ja koulutuksen mukaan. Työ alkaa heti tai sopimuksen mukaan. Työsuhde on vakituinen.

We regret to inform you that this job opportunity is no longer available