Job Opportunities in Brazil

Descrição: COMPETÊNCIAS E HABILIDADES ESPERADAS:
Liderança;
Proatividade;
Orientado a Resultados;
Ética;
Comunicação Oral e Escrita;
Criatividade e Inovação;
Inovação;
Organizado;
Comprometimento
Intra empreendedorismo;
Gerenciamento de problemas e conflitos;
Gerenciamento de processos e pessoas;
Bom relacionamento interpessoal;
Identificação com a cultura e valores da empresa;


REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES:
Ensino Superior completo, preferencialmente em Gastronomia;
Experiência de 02 anos na área de restaurantes em cargos de
liderança/gestão;
Conhecimento em processos ligados a cozinha
e liderança;
Conhecimento em rotinas administrativas e legislação trabalhista;
Disponibilidade de horário, inclusive aos finais de semana e feriados;
Domínio de informática básica;

RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES

• Capacitar e Desenvolver a equipe periodicamente;
• Coordenar diariamente as operações do restaurante em todo o setor da Cozinha;
• Conduzir reuniões com a equipe na troca de turno (reunião pré turno);
• Verificar o procedimento de abertura e fechamento do restaurante, além de checklists de serviço;
• Garantir a qualidade e satisfação dos clientes;
• Responder aos relatórios de segurança alimentar;
• Participar de reuniões estratégicas junto a gestão da unidade;
• Supervisionar a equipe diariamente, analisando tecnicamente o serviço e acompanhando através de documentos
• Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas;
• Planejar os pedidos de ingredientes e/ou hortifruti de acordo com as insuficiências identificadas;
• Intermediar e solucionar conflitos dentro de sua equipe;
• Solicitar utensílios e manutenção para setores de compras e manutenção;
• Criar e gerir planilhas de controle, escalas, entre outros;

ALGUNS INDICADORES DO CARGO

• Sistema de Avaliação de Clientes
• Aplicação de Check list diário
• Relatório Segurança Alimentar
• CMV
• CMO

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