August 29, 2024

Hotel Laudinella

Saint Moritz

OTHER

Food & Beverage Director (m/w)

Herzlich willkommen bei der Laudinella Hotel Group!
Unsere Angebot umfasst vier individuelle Hotels, vielfältige Gastronomieangebote und Veranstaltungsräume für abwechslungsreiche Events. Wir expandieren und realisieren spannende Projekte wie die Überarbeitung unseres F&B-Angebots und den Bau von 51 Serviced Apartments.
Werden Sie Teil dieser aufregenden Reise und helfen Sie uns, die Laudinella Hotel Group auf das nächste Level zu heben!

Wir suchen sofort oder nach Vereinbarung:
Food & Beverage Director (m/w/d) in Jahresanstellung.

Gesamtverantwortung für die F&B-Operationen, inklusive Führung der Mitarbeitenden und Betreuung der Stammgäste
Strategische Planung und Organisation unserer Outlets in enger Zusammenarbeit mit den Abteilungsleitenden
Vorantreiben der fortlaufenden Digitalisierung der F&B-Systeme und Prozesse, inklusive digitaler Dienstplangestaltung und Stundenkontrolle
Überwachung und Optimierung administrativer Aufgaben, wie Menü- und Speisekartengestaltung, Bestellungen, Preisfindung, Konzeptentwicklung und Auswertungen
Verantwortung der Kommunikation zwischen den einzelnen Abteilung
Durchführung detaillierter Analysen zur Optimierung von Effizienz und Umsatz, sowie Durchführung entsprechender Maßnahmen
Gesamtverantwortung für die Rekrutierung, Schulung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
Implementierung der Qualitäts- und Hygienestandards
Übernahme der Rolle als Manager on Duty, mit voller Verantwortung

Fundierte Ausbildung oder Studium in der Gastronomiebranche oder vergleichbare Qualifikation
Leidenschaftliche Führung von Mitarbeitenden
Sicheres und selbstbewusstes Auftreten
Kreative Gestaltung innovativer Konzepte, die sowohl Gäste als auch das Team begeistern
Motivation des Teams durch ein positives und engagiertes Auftreten
Ständige Optimierung und Verbesserung von Abläufen durch Lernbereitschaft
Eigenverantwortliche Umsetzung von neuen Konzepten zur Qualitätssteigerung
Fließende Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, idealerweise ergänzt durch Italienisch

VIELSEITIG, INNOVATIV und IMMER OFFEN! So sind unsere vier Hotels im magisch schönen Engadin: Laudinella, Reine Victoria, Corvatsch und Lej da Staz.
Als Teil der Laudinella AG erleben Sie ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, das Sport, Kultur, Kulinarik und Wellness vereint. Neben komfortablen Zimmern und erstklassigen Restaurants bieten unsere Hotels ein ganzjähriges Kulturprogramm in unseren Seminar- und Gesellschaftsräumen, dem Konzertsaal, Theatersaal und der Bibliothek.