Job Opportunities in Portugal
September 9, 2024
Alquimia do Gosto
Almada
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Proposta de Trabalho – Chef de Cozinha
Estamos à procura de um Chef de Cozinha experiente para integrar a nossa equipa e liderar a cozinha de um restaurante com foco em buffet diversificado. O candidato ideal deverá ter uma sólida experiência em várias vertentes culinárias e ser capaz de garantir a qualidade, o sabor e a apresentação dos pratos.
Responsabilidades:
Experiência:
Pagamento: 1 500,00€ - 1 800,00€ por mês
Horário de trabalho:
Responsabilidades:
- Planeamento e preparação de menus para o buffet, com pratos diversificados nas seguintes vertentes:
- Comida brasileira
- Comida portuguesa
- Culinária popular internacional
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e apresentação dos pratos.
- Gerir a equipa de cozinha, garantindo uma boa organização e eficiência durante os serviços.
- Assegurar a correta utilização dos ingredientes e minimizar desperdícios.
Experiência:
- Experiência comprovada na preparação e gestão de buffets diversificados.
- Conhecimento prático em culinária brasileira, portuguesa e pratos internacionais.
- Conhecimentos sólidos em HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo), assegurando as melhores práticas de segurança alimentar.
- Organização e Limpeza: Capacidade de manter a cozinha organizada e garantir altos padrões de higiene durante o processo de trabalho.
- Domínio de food cost e elaboração de fichas técnicas para assegurar a rentabilidade dos menus.
- Controle rigoroso de stock e capacidade de gerir encomendas de forma eficiente, garantindo a disponibilidade de produtos de qualidade sem excesso de inventário.
- Proatividade e capacidade de trabalhar sob pressão em ambientes dinâmicos.
- Excelentes habilidades de liderança e comunicação para coordenar a equipa da cozinha.
- Elevado sentido de responsabilidade e atenção aos detalhes.
Pagamento: 1 500,00€ - 1 800,00€ por mês
Horário de trabalho:
- Dias úteis e fins de semana
- Cargo em questão: 5 anos (Preferencial)
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