Job Opportunities in Portugal


August 29, 2024

Herdade da Malhadinha

Beja


Cozinheiro (m/f) - Beja

O conceito gastronómico do Restaurante da Malhadinha assenta numa cozinha da terra inspirada no receituário tradicional do Alentejo, uma cozinha de autor, contemporânea, e para isso contamos com a longa consultoria do chefe Joachim Koerper com estrela Michelin.
O objetivo é o desenvolvimento de menus que utilizem ao máximo o que se produz na herdade de modo biológico, vaca alentejana, porco preto e ovelha merina branca e preta, criados em extensivo e os nossos pomares e hortas biológicos, o vinho, o mel e o azeite.
A nossa meta é atingir a autossuficiência, ou seja, utilizar exclusivamente a matéria-prima produzida na herdade.

Missão
O cozinheiro terá como principal responsabilidade organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente.

Perfil pretendido
  • Formação técnico-profissional de Cozinha;
  • Experiência profissional de 2 anos em funções semelhantes, preferencialmente em "haute cuisine";
  • Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
  • Capacidade de trabalho em equipa e por objectivos;
  • Facilidade de comunicação, adaptação, e relacionamento interpessoal;
  • Criatividade, proatividade e dinamismo;
  • Sentido de responsabilidade e capacidade de organização e autonomia na realização de tarefas.
Oferece-se
  • Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada;
  • Residência em staff house da empresa;
  • Possibilidade de progressão na carreira profissional;
  • Integração em empresa estável e sólida no mercado;
  • Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.

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