Job Opportunities in Peru
September 10, 2024
Parrilladas Lomo Alto
Trujillo
OTHER
COCINERA CON EXPERIENCIA
Se necesita Cociner@, con experiencia.
Funciones:
· Elaborar el mise and place según especialidad antes del servicio.
· Elaborar los platos a la carta (entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
· Realizar el registro de los insumos requeridos para el servicio en cada turno y entregar información al Jefe de cocina.
· Recoger en almacén los insumos y/o mercaderías solicitados el día anterior o antes del servicio.
· Verificar la temperatura correcta de almacenamiento de los productos de acuerdo a normas BPM.
· Elaborar diariamente el registro del Kardex considerando cantidades y productos de su área que se encuentran en el almacén de cocina.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Experiencia:
Funciones:
· Elaborar el mise and place según especialidad antes del servicio.
· Elaborar los platos a la carta (entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
· Realizar el registro de los insumos requeridos para el servicio en cada turno y entregar información al Jefe de cocina.
· Recoger en almacén los insumos y/o mercaderías solicitados el día anterior o antes del servicio.
· Verificar la temperatura correcta de almacenamiento de los productos de acuerdo a normas BPM.
· Elaborar diariamente el registro del Kardex considerando cantidades y productos de su área que se encuentran en el almacén de cocina.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Experiencia:
- dos: 1 año (Obligatorio)
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