Job Opportunities in Netherlands

Op Molecaten Park Waterdunen is er een leuke vacature beschikbaar in restaurant Eten & drinken Waterdunen! Eten & drinken Waterdunen is een gloednieuw restaurant en bevindt zich op ons park, midden in het unieke en gelijknamige natuurgebied. Samen met je collega’s vorm je het nieuwe team van ons restaurant, waar gasten en passerende fietsers genieten van een kop koffie, lunch of diner. Omdat het restaurant nieuw is, liggen er volop kansen en nieuwe mogelijkheden in de omgeving die we samen nog moeten verkennen. Wij zijn op zoek naar een nieuwe collega voor de functie:

Chef Kok of Sous Chef (fulltime)
Als Sous Chef sta je op de werkvloer en zorg je samen met het team voor succesvolle en gezellige werkomgeving. Je hebt samen met het team de verantwoordelijkheid voor de kwaliteitsbewaking (product en hygiëne), het voorraadbeheer en planning. Jij zet de lijnen uit, werkt nauw samen met de horecamanager, bedenkt samen met alle andere keukenteams van Molecaten de nieuwe menukaart, bent creatief, weet kansen te benutten en kijkt graag naar mogelijke samenwerking uit de omgeving.

Taak omschrijving:
uiteraard lekker (streekgebonden) kunnen koken

samenstellen, begeleiden, opleiden en coachen van het nieuwe keukenteam

uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.

toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, HACCP en werk- en presentatiemethoden.

plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities;

leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.;

ontwikkelen/aanpassen van recepten

Wij zoeken medewerkers met de volgende kwaliteiten, vaardigheden en kennis:

HACCP kennis

afgeronde koks diploma

van aanpakken weten

flexibele instelling

zelfstandig

creatief en enthousiast

oog voor detail en schoon

werken op onregelmatige tijden, ook op zon- en feestdagen

Als jij meedoet, wordt je harde werken door ons beloond met:
een jaarcontract met een proeftijd van twee maanden en de intentie dit te verlengen

een salaris conform cao Recreatie (boven cao Horeca) dat goed past bij het niveau van de functie en je achtergrond

25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek

trainings- en opleidingsmogelijkheden

deelname aan het pensioenfonds Recreatie

diverse collectieve verzekeringen

nieuwe uitdagingen en doorgroeimogelijkheden

flexibele werkuren

een superleuk, gezellig, professioneel en enthousiast team waar wij met regelmaat iets leuks doen

Interesse in de vacature Sous Chef op Molecaten Park Waterdunen?
Solliciteer direct en stuur mij (Hjalmar Kaiser, hospitality manager) je sollicitatie: h.kaiser@molecaten.nl .