Job Opportunities in Mexico
November 9, 2024
Oak View Group
Miguel Hidalgo
Supervisor(a) de Cocina - Produccion
MX Oak View Group:
El supervisor de cocina debe mantener una asistencia excelente y estar disponible para los eventos laborales programados según las necesidades comerciales.
Los beneficios varían para los puestos elegibles:
Salario Diario: $570 MXN mas bono
MX Sobre el lugar:
Forma parte del Complejo las Américas que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.
MX Responsabilidades:
Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.
MX Resumen del puesto:
El Supervisor(a) de Cocina es responsable de servir a los huéspedes alimentos y bebidas de calidad siguiendo las recetas estándar de la empresa. El supervisor de cocina preparará y cocinará carnes, sopas y salsas y supervisará todos los demás aspectos de la operación de alimentos y bebidas. El supervisor de cocina es responsable de la formación de todo el personal de cocina.
El supervisor de cocina debe mantener una asistencia excelente y estar disponible para los eventos laborales programados según las necesidades comerciales.
Los beneficios varían para los puestos elegibles:
Prestaciones de Ley
Salario Diario: $570 MXN mas bono
el trabajo expira 30 de Deciembre de 2024
MX Sobre el lugar:
Centro Citibanamex es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento.
Forma parte del Complejo las Américas que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.
- Responsable de coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina.
- Demuestra conocimiento de habilidades de preparación culinaria y enseña a otros la preparación y presentación adecuada de los alimentos.
- Colabora en el control de los costos de alimentos y mano de obra.
- Realiza inspecciones periódicas de todas las ubicaciones para garantizar que la limpieza y el mantenimiento cumplan con los estándares de la empresa.
- Ayuda con el inventario mensual.
- Responsable de proporcionar productos alimenticios frescos de alta calidad en el momento oportuno para entregarlos a los huéspedes.
- Prepara alimentos fríos y calientes siguiendo las recetas de la empresa y los requisitos de porciones.
- Participa como jugador de equipo con responsabilidades específicas relacionadas con la preparación, excelente servicio y entrega del producto.
- Responsable de informar cualquier mantenimiento requerido al equipo de cocina.
- Mantiene los estándares de saneamiento, salud y seguridad en las áreas de trabajo.
- Responsable de observar y probar los alimentos para garantizar una cocción adecuada.
- Responsable de porcionar, organizar y adornar los platos de comida para entregarlos a los invitados.
- Responsable de consultar con Executive Sour Chef y Sous Chef para planificar menús y estimar el consumo de alimentos esperado.
- Debe demostrar capacidad demostrada para cumplir con los estándares de la empresa para una asistencia excelente.
- Coordinar que el personal cumpla con su mejor esfuerzo en la productividad, seguridad, atención en tiempos óptimos de abastecimiento en los eventos.
- Supervisar las actividades productivas para lograr que el distintivo H y el cumplimiento del estandar OVG se aplique en todas las áreas con el fin de obtener productos confiables y seguros.
- Supervisar, respaldar y garantizar el cumplimiento de las normas operativas y de HSEQ vigentes.
- Control de la materia prima en piso y de servicios elaborados por día, para evitar desperdicios y/o mermas
- Retroalimentar y entrenar al personal cuando se detecten procesos mal implementados
- Capacitación profesional a través de una educación culinaria o trabajando en un restaurante/instalación de catering de alta cocina. Se requiere experiencia previa trabajando en calidad de supervisor en una cocina.
- Capacidad para supervisar al personal de cocina.
- Capaz de operar equipos de cocina estándar , incluidos el asador, la vaporera, el horno de convección, la batidora, la rebanadora de carne y el cuchillo de chef.
- Capacidad para comunicarse con empleados, compañeros de trabajo, voluntarios, personal directivo e invitados de una manera clara, profesional y respetuosa que se centre en generar un ambiente de trabajo positivo, entusiasta y cooperativo.
- Capacidad para hablar, leer y escribir en español.
- Entorno orientado a equipos, de ritmo rápido e impulsado por eventos.
Latest Job Opportunities
November 21, 2024
Tecnología en Ingredientes Alimenticios
Chofer vendedor a detalle
San Luis Potosí
OTHER
View DetailsNovember 21, 2024
ADS Advanced Data Services S.A de C.V
ALMACENISTA
San Luis Potosí
OTHER
View Details
Similar Jobs
September 10, 2024
Marriott International, Inc
Supervisor(a) de Recreación
Cruz de Huanacaxtle
OTHER
View Details
September 10, 2024
Marriott International, Inc
Supervisor(a) de Recreación
Cruz de Huanacaxtle
OTHER
View Details
September 21, 2024
Marriott International, Inc
Supervisor(a) de Terapia
San José del Cabo
OTHER
View DetailsNew Jobs from This Company
October 25, 2024
Oak View Group
Gerente Senior de Operaciones - Centro Citibanamex
Miguel Hidalgo
View Details