Job Opportunities in Mexico

Misión del Puesto

Áreas de Especialización

• Gestión de equipos de cocina.
• Control de calidad y estándares.
• Gestión de inventarios y control de costos.
• Cumplimiento de normativas de seguridad e higiene.
• Planificación de menús y producción.

Escolaridad

Paquetes Informáticos

Experiencia

• Mínimo 3 años de experiencia en puestos de cocina, con al menos 1-2 años en funciones de supervisión o liderazgo de equipos.
• Experiencia en cocina de alta demanda (hoteles, restaurantes de alto volumen, catering o servicios gastronómicos en eventos).
• Conocimiento práctico de las normativas de seguridad e higiene alimentaria (DIST H) y control de calidad.
• Habilidad para gestionar recursos, tiempos y personal en situaciones de alta presión.

Principales funciones del puesto

• Supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando que todas las áreas funcionen de manera eficiente y fluida.
• Coordinar y liderar el equipo de cocina, asignando tareas y asegurando que cada miembro siga los procedimientos establecidos.
• Controlar la preparación de alimentos, asegurando la calidad, presentación y puntualidad en la entrega de los mismos, cumpliendo con los estándares del hotel.
• Gestionar el inventario de insumos, realizando pedidos y supervisando el almacenamiento adecuado para minimizar el desperdicio y optimizar los costos.
• Colaborar en la creación de menús y recetas.
• Implementar y asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, realizando inspecciones periódicas y supervisando las prácticas del equipo.

Posición física del trabajo

Necesidades físicas del puesto

• Mantenerse de pie durante largos períodos.
• Caminar largas distancias.
• Fuerza física.
• Buena visión.