Job Opportunities in Mexico
October 22, 2024
OPERADORA GASTRONOMICA LOS DANZANTES
Oaxaca de Juárez
OTHER
Repostero
Restaurante Los Danzantes solicita:
Chef Repostero
Es encargado de la correcta elaboración del mise en place y es encargado de mantener siempre todas las producciones de la carta al 100%.
Mejorar la calidad de los alimentos que prepara, así mismo la mejora constante de la cocina. Con la finalidad de lograr bonos y/o aumento de sueldo. Con posibilidad de pasar a sub chef junior.
Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes
Beneficios:
Chef Repostero
Es encargado de la correcta elaboración del mise en place y es encargado de mantener siempre todas las producciones de la carta al 100%.
Mejorar la calidad de los alimentos que prepara, así mismo la mejora constante de la cocina. Con la finalidad de lograr bonos y/o aumento de sueldo. Con posibilidad de pasar a sub chef junior.
- Revisar check list de insumos
- Revisar ingredientes de preparaciones
- Comenzar con mise en place según a formato de producción
- Bolear y formar pan
- Preparación de comida de personal
- Meter pan a hornear
- Sacar comida de personal
- Verificar correctamente los stocks en refrigeradores
- Entregar mantequilla a espejo
- Preparar montaje de línea de postres
- Pasar lista de existencia de espaciales y faltantes
- Hacer breafing
- Mantener siempre el área de trabajo limpia
- Avisar a la línea fría los 8/6
- Adelantar producciones
- Montar platillos de postres bajo receta estándar
- Entregar los platillos a línea fría
- Revisar temperaturas de alimentos
- Revisar calidad de los platillos conforme a receta estándar
- Abastecer preparaciones e insumos en todo momento de almacén
- Entregar al segundo turno refrigeradores limpios y acomodado en PEPS
- Actualizar formato de temperaturas
- Realizar limpieza de cocina conforme a manual de limpieza
- Limpieza de estación
- Limpieza de insertos y cheffers
- Realizar inventario de postres
- Limpieza de mesa de emplatado, refrigeradores, horno rational, estación de rational, refrigeradores de producción, congelador de helados, mesas de secos
- Sueldo semanal inicial más propinas semanales.
- Servicio de comedor ( proporcionamos alimentos en su jornada laboral)
- Prestaciones de ley
- Uniformes gratuitos
- Terapia psicológica
Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Aumentos salariales
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Propinas
- Horas extra
- Incluye días feriados
- Incluye fines de semana
- Rotativo
- Todos los fines de semana
- Turno de 8 horas
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