Job Opportunities in Mexico


September 25, 2024

STEAK HOUSE

Cuauhtémoc


JEFE DE PRODUCCION MAYORA CON EXPERICIA EN RESTAURANTES

Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com
Vacante para la empresa STEAK HOUSE en Pr Hotel Sheraton -Cuauhtémoc, Ciudad de México
Restaurante de Cortes de Carnes


SOLICITA:

JEFE DE PRODUCCION CON EXPERIENCIA EN RESTAURANTES


Por favor vivir cerca o con facil acceso a la ZONA PASEO DE LA REFORMA (angel de la independencia)



LUNES A DOMINGO CON UN DIA DE DESCANSO ENTRE SEMANA (
TURNOS ROLADOS)


FUNCIONES:


  • Verificar y supervisar que el personal que haya realizado el cierre el día anterior haya dejadolimpia el área y utensilios de trabajo.
  • Revisar reporte emitido por el Chef o responsable en turno del día anterior
  • Verificar que en las cámaras de congelación y refrigeración no exista producto caducado ofuera de especificación; verificando que no existan sobrantes del día anterior.
  • Elaborar pedidos de insumos, excepto de proteína.
  • Elaborar y registrar inventario de insumos de la línea correspondiente (vapores 1, vapores 2,salsas y/o fría).
  • Validar que la producción de alimentos se ejecute con base a las recetas autorizadas por Dirección Culinari a.
  • Probar la calidad de los alimentos precocidos y cocidos (check line).
  • Verificar la calidad de los alimentos en la línea (Sabor, cantidad y consistencia) (Característicasorganolépticas)

EXPERICIA COMPROBABLE CON CARTAS DE RECOMENDACION.


Nivel de educación deseada:

Básica

Nivel de experiencia deseada:
Nivel Experto

Función departamental:
Manufactura / Operaciones

Industria:
Restaurantes

Habilidades:
  • PROACTIVO
  • RESPONSABLE
  • CON EXPERIENCIA
  • EFICIENTE


Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=66f44c3c2500005200ba0848&source=indeed

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