Job Opportunities in Mexico
September 10, 2024
500 grupo
San Cristóbal de Las Casas
OTHER
Jefe de cocina
Objetivo del Puesto:
Responsable de la Planificación, coordinación y dirección de todas las actividades referentes al servicio de alimentos, propone el desarrollo y preparación de nuevas recetas y supervisa al personal bajo su responsabilidad.
Principales Responsabilidades:
* Garantizar la calidad de los alimentos solicitados por los clientes así como realizar auditorías de sabor, supervisando la preparación de alimentos y platillos, la producción y líneas de servicio
* Garantizar los suministros necesarios para la producción, elaborando y supervisando la lista de requisición diaria de insumos, las cargas de gas, así como organizando la ejecución de los inventarios de loza y utensilios.
* Establece los stocks mínimos y máximos, inventarios de día, semana y mes.
* Garantizar el uso y apego a los recetarios y manuales, supervisando que el personal cumpla con lo establecido.
* Generar y comunicar los calendarios de limpieza, comida de personal y descansos
* Promover el desarrollo del personal a su cargo, llevando a cabo actividades de capacitación y realizando reuniones de comunicación con el personal de cocina y el Gerente Operativo, impulsando en todo momento la cultura de la empresa.
* Supervisión y reporte de mermas semanales y faltantes diarios
* Garantizar las 5 prioridades de la cocina, dar solución a incidencias ocurridas durante el servicio y supervisar el 5+5 del personal
Requerimientos:
- Experiencia en cocinas mínimo 3 años en cocina internacional.
- Conocimiento en inventarios, stock,
- Manejo de personal, comunicación, trabajo en equipo.
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado
Sueldo: A partir de $9,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Responsable de la Planificación, coordinación y dirección de todas las actividades referentes al servicio de alimentos, propone el desarrollo y preparación de nuevas recetas y supervisa al personal bajo su responsabilidad.
Principales Responsabilidades:
* Garantizar la calidad de los alimentos solicitados por los clientes así como realizar auditorías de sabor, supervisando la preparación de alimentos y platillos, la producción y líneas de servicio
* Garantizar los suministros necesarios para la producción, elaborando y supervisando la lista de requisición diaria de insumos, las cargas de gas, así como organizando la ejecución de los inventarios de loza y utensilios.
* Establece los stocks mínimos y máximos, inventarios de día, semana y mes.
* Garantizar el uso y apego a los recetarios y manuales, supervisando que el personal cumpla con lo establecido.
* Generar y comunicar los calendarios de limpieza, comida de personal y descansos
* Promover el desarrollo del personal a su cargo, llevando a cabo actividades de capacitación y realizando reuniones de comunicación con el personal de cocina y el Gerente Operativo, impulsando en todo momento la cultura de la empresa.
* Supervisión y reporte de mermas semanales y faltantes diarios
* Garantizar las 5 prioridades de la cocina, dar solución a incidencias ocurridas durante el servicio y supervisar el 5+5 del personal
Requerimientos:
- Experiencia en cocinas mínimo 3 años en cocina internacional.
- Conocimiento en inventarios, stock,
- Manejo de personal, comunicación, trabajo en equipo.
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado
Sueldo: A partir de $9,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
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