Job Opportunities in Mexico
October 31, 2024
Etéreo
Playa del Carmen
OTHER
Chef de Partie
Descripción de la empresa
Inmerso en el paraíso costero de la Riviera Maya, en un paraje virgen frente al mar que destaca por sus exuberantes y amplios jardines de manglares y su profunda playa de arena blanca, está tomando forma un complejo extraordinario: Etéreo, un nuevo destino de Auberge Resorts Collection que abrió sus puertas a finales de 2021 y ofrece una experiencia de lujo irresistible en la que los huéspedes podrán evadirse en perfecta comodidad y aislamiento y disfrutar de una profunda conexión con la naturaleza y entre sí.
Descripción del empleo
Requisitos
Información adicional
Auberge Resorts Collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al alma del lugar a través de un diseño cautivador, una cocina y unos spas excepcionales, y un servicio amable pero discreto. Con hoteles y resorts en tres continentes, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo. Visite aubergeresorts.com para obtener más información sobre nuestra colección. Síganos en Instagram, Tik Tok, Linkedin, Facebook y Pinterest: @Auberge Resorts y #Always Auberge.
Inmerso en el paraíso costero de la Riviera Maya, en un paraje virgen frente al mar que destaca por sus exuberantes y amplios jardines de manglares y su profunda playa de arena blanca, está tomando forma un complejo extraordinario: Etéreo, un nuevo destino de Auberge Resorts Collection que abrió sus puertas a finales de 2021 y ofrece una experiencia de lujo irresistible en la que los huéspedes podrán evadirse en perfecta comodidad y aislamiento y disfrutar de una profunda conexión con la naturaleza y entre sí.
Descripción del empleo
- Asistir al «Line-up» diario y comprobar los menús diarios y discutir los cambios en su sección con los sous chefs.
- Mantener las cocinas limpias e higiénicas de acuerdo con las normas de Etéreo.
- Clasifique adecuadamente los residuos por reciclables, compostables o no renovables.
- Producimos recortes, no sobras. Utilizar los recortes para hacer otra cosa forma parte de lo que hacemos.
- Pruebe su mise en place. Pruébelo todo a menudo.
- Utiliza el equipo con cuidado y límpialo correctamente después de cada uso.
- Utiliza una comunicación clara en la cocina: anuncia cuando camines detrás de alguien o lleves algo caliente o peligroso.
- Rellene sus listas de producción comprobando los eventos diarios por venir.
- Asegúrate de que se siguen las guías de recetas y de que todos los platos son consistentes.
- Mantén una buena actitud de trabajo y comportamiento con tus líderes y compañeros, debes ser un buen jugador de equipo y trabajar bien con las críticas.
- Escucha activamente y aprovecha las ideas de los demás.
- Comprende y utiliza eficazmente los recursos.
- Comprende y conoce el mercado empresarial.
- Comprende claramente el funcionamiento eficaz de un hotel.
- Desarrolla y aplica estrategias.
- Adapta las estrategias a los cambios.
- Alinea los planes con las estrategias.
- Busca continuamente nuevas oportunidades.
- Actúa con ética.
- Alto nivel de integridad personal.
- Entrena a los demás. Gestiona las responsabilidades.
Requisitos
- Licenciatura o Diplomado en Dirección Hotelera, Culinaria o un campo relacionado.
- Cinco o más años de experiencia operativa en un puesto similar en un restaurante de primera categoría o en un hotel de lujo.
- Experiencia en el cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad estatal y federal.
- Experiencia en la realización de tareas administrativas, incluidos informes, presupuestos y gestión de proyectos. Se requiere un mínimo de 3 años de experiencia en una cocina comercial.
Información adicional
Auberge Resorts Collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al alma del lugar a través de un diseño cautivador, una cocina y unos spas excepcionales, y un servicio amable pero discreto. Con hoteles y resorts en tres continentes, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo. Visite aubergeresorts.com para obtener más información sobre nuestra colección. Síganos en Instagram, Tik Tok, Linkedin, Facebook y Pinterest: @Auberge Resorts y #Always Auberge.
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