Satisfacer las necesidades de los comensales de cafetería preparando alimentos de calidad y siguiendo las normas de higiene necesarias.
Funciones
Preparar previas para la elaboración de platillos
Realizar el lavado y desinfección de frutas y verduras para su utlización
Almacenar adecuadamente según el sistema de Primeras Entradas Primeras Salidas todos los alimentos e insumos solicitados previo, durante y posterior a su cocimiento.
Garantizar el uso adecuado de la materia prima, así como el control de mermas y desperdicio del área.
Revisar hoja de producción y los requerimientos diarios de insumos para los platillos