Responsable d'activités de Boucherie

October 21, 2024

PEOPLES

Wemperhardt

FULL TIME

Vous êtes en charge de la gestion complète du rayon boucherie, de la supervision de la production des produits carnés, et de la mise en œuvre des stratégies commerciales pour maximiser les ventes. Ce poste exige des compétences en management, une solide expérience dans le métier de boucher ainsi que dans le secteur de la grande distribution.
Vos responsabilités :

Gestion du Rayon Boucherie : Assurer la présentation attractive et la disponibilité des produits de boucherie, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Production et Qualité : superviser la découpe, la préparation et l'emballage des viandes et autres produits carnés, garantir la qualité et la fraîcheur des produits.
Management de l'Equipe : recruter, former, motiver et encadrer l'équipe de bouchers et autres personnels du rayon. Organiser les plannings et gérer les performances.
Gestion du Personnel : superviser et motiver le personnel du rayon, veiller à leur développement professionnel et à leur satisfaction au travail. Effectuer les évaluations de performance, gérer les conflits et assurer un environnement de travail positif.
Stratégie Commerciale : Développer et mettre en œuvre des stratégies pour augmenter les ventes et la rentabilité du rayon boucherie.
Relation Clientèle : Assurer un excellent service client, répondre aux demandes et aux besoins spécifiques des clients, gérer les réclamations.
Gestion des Stocks et des Fournisseurs : Contrôler les approvisionnements, négocier avec les fournisseurs, gérer les stocks pour minimiser les pertes et optimiser les coûts.
Suivi Administratif : Gérer les aspects administratifs et financiers du rayon, y compris les budgets, les rapports de vente, et les inventaires.
Innovation et Amélioration Continue : Proposer et mettre en œuvre des idées innovantes pour améliorer les processus, les produits et le service client.