Assistant de Direction en restauration (H/F)

September 11, 2024

Confidentiel

OTHER

L’Assistant(e) de direction F&B participe à la gestion du personnel, la commercialisation et la gestion du restaurant et est garant de la qualité de l’accueil, des services, . Il/elle remplace le F&B Manager en son absence. L’Assistant(e) F&B assure la coordination et contrôle les services du restaurant tout en veillant à l’application des procédures qualité, hygiène et sécurité en vigueur. Il/elle devra gérer et animer ses équipes : réunions, briefings et débriefings en maintenant une cohésion de groupe et la motivation des équipes. . L’Assistant(e) F&B peut être amené(e) à régler des incidents de service entre les membres du personnel ou entre le personnel et la clientèle. Ses activités sous la responsabilité du F&B Manager sont : ▪ Superviser l'organisation d'un séminaire, d'un banquet, d'une réception : commande de produits, versement d'arrhes, besoin en « extras », matériels, …. ▪ Superviser la gestion des stocks de marchandises, boissons, produits, ▪ Réaliser les inventaires, ▪ Participer à a détermination des besoins en réapprovisionnement et à la passation des commandes, ▪ Prendre des réservations et préparer les plans de salle, ▪ Participer au recrutement du personnel de son service (accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs) ▪ Participer à la gestion administrative du restaurant, ▪ Transmettre les informations ascendantes et descendantes, et les consignes.Gestion administrative
Type d'emploi : Durée indéterminée
Formation:

Bachelor (Optionnel)

FULL TIME & OTHER

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