Job Opportunities in Japan

寮完備※世界自然遺産「屋久島」sankara hotel で新しいキャリアとライフスタイルを!

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給20万円〜42.5万円

・試用期間2ヶ月（給与変化なし）
・賞与有（年2回：3月・9月
・キャリア採用給 応相談
・残業代別途あり

ボーナス・賞与あり／寮・住宅手当あり

応募資格

・調理経験者（ジャンルは問いません）
・要普通運転免許

勤務時間

実働８時間
変則シフト ３交代制／日
例）
早番５:30〜14::30（休憩あり）、
中番11:00〜20:00（休憩あり）、
遅番14:00〜23:00 （休憩あり）など

休日・休暇

●年間公休数 105日
●閑散期 長期休暇あり
●育児休暇、介護休暇制度、慶弔見舞金あり

●選べる休日制度（契約社員制度）もご用意。詳しくは面接でご相談ください。
①完全週休3日・年間休日 148日 実働８時間
②月10日休み 年間休日 120日 実働８時間

産休・育休／特別休暇／有給休暇／月8日以上休み

待遇

■寮社宅：寮orシェアハウス（空き状況によりいずれか決定）
■労働保険有
■福利厚生施設利用制度
■社内表彰制度
■社員旅行
■役職手当
■自社施設利用優遇制度
■車通勤可、駐車場完備
■旅行支援制度
■出産・結婚祝い金
■退職金
■忘新年会補助金
■慶弔見舞金有（詳細は慶弔規程による）
■社員食堂（事業所による）社員寮（事業所による）
■退職金制度：勤続年数5年以上の方対象
■充実した研修制度
・シェフによる山野草講習会
・ソムリエによるワイン講座
・専属ガイドによる屋久島の研修
・語学研修、生産者訪問 etc

海外研修／生産者訪問／資格取得支援／バイク・車通勤OK／社員登用制度／まかない・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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寮つき◎選べる働き方をご用意しています。
休みは、年間105日〜148日
新しい環境で、新たなライフスタイルを、新たな挑戦を始めませんか？
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【仕事内容】
調理全般のお仕事をお願いします。
地産地消をコンセプトに、地元 屋久島・鹿児島のこだわった食材を厳選。
そして、sankara hotel & spa 屋久島には、キュイジーヌ・レジョナルなカジュアルフレンチを提供する「ayana」と、屋久島の食材を使用したフレンチフルコースを堪能できる「okas」。
2つのレストランの顔があります。

あなたのスキルに合わせて、配属が決まるので、経験を生かして働けます。
仕事に慣れてきたら、メニュー開発も徐々にお任せしていくので、成長できるチャンスが常にあります。

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世界自然遺産『屋久島』で料理人として働くおもしろさ
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■徹底した地産地消。仕事は島の食材探しから！
今日採れた食材を使ってお料理を提供しています。
食材/情報を収集するのも、重要なひとつ。
地元農家さんの畑に訪ね、野菜の収穫、漁港でのせり、山で山野草を採取etc..。
1日の始まりは、新しい島の食材を探しから始めます。
自分で開拓していく楽しさ・むずかしさ、味わえます。

■地域との共創
様々な島の人が協力があって、今があります。
サンカラホテルの初代総料理長が島の生産者さんを巡り、地道に今の地域との繋がりをつくってきました。
例えば、美味しい味噌を出してる島の食堂で、レシピをおしえていただき、今では自分たちで仕込んだ味噌を、ホテルで提供をしています。
これから創るホテルでも、みなさんが地域の方々とのご縁を紡いでください。

■20ー30代が中心の職場
料理長の下で若い料理人たちが、切磋琢磨しながら働いています。
屋久島まで来て、学びたいことがある意識の高いスタッフばかりなので、日々刺激を受けながら働けます。

■島全体をフィールドとした研修制度
・シェフによる山野草講習会
・ソムリエによるワイン講座
・専属ガイドによる屋久島の研修
・語学研修、生産者訪問
資格取得を支援し、能力向上を促進しています。

■ライフワークバランスがとれる環境。閑散期は長期休暇も
屋久島は海も川も山もあるので、とにかく休日が充実しています。
また閑散期は1ヶ月休館。
長期休暇がしっかりとれるのも◎
屋久島ライフは,、オンオフしっかりつけられるのも魅力です。

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▼あなたのやりたいを実現！人に合わせた、仕事づくり
・PR業務×ホテル業務
・ヨガ講師×レストランサービス業務
・アウトドアガイド×ホテル業務
・農業×キッチン業務
・ものづくり×ホテル業務

これから創っていくホテルだからこそ、様々な可能性が広がってます。
みんなのキャリアや得意を屋久島やホテルという場を掛け算して、仕事もホテルも作っていきたいと思ってます。

▼ライフステージに合わせたシフトも可能！週休3日も可◎
あなたのライフスタイルに考慮し、働き方を相談していきましょう。
例）プライベートを充実させたいから週休3日にしたい
例）子供が小さく、家族との時間を大切にしたいから、夕方までに帰れるシフトで働きたい。
例）兼業したいので、朝だけ働きたい。深夜だけ働きたい。
etc...
ライフワークバランスを考えながら、やりがいのある仕事ができる職場です。

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〜 サンカラホテルのAayaシェフ高橋さん インタビュー 〜
元々、県外のイタリア料理レストランでシェフをしてました。
サンカラホテルで働かないかと声をかけてもらったのは、30歳の時。
調べてみたら、とにかく料理のクオリティが高くて、驚きました。
サンカラホテルはレストランが２つあり、それぞれの料理長、さらに総料理長がいます。
圧倒的に高い技術をもつ３人の理長の下で学べるなんて…
どこでも通用する技術と知識が得られるチャンスだと思い、何も持たずに飛び込みました。

ホテルは飲食店と違い、ゲストが3泊したら、それだけパターンを用意しておかないといけない。
このホテルでは、お客様の最大限に喜ばせるために、料理の知識と引き出しを一つずつ増やしていくことが必要です。
料理人として、スキルと創造力を身に付けることができる環境だと思います。

▼求める人材
・お客様の喜びを自分の喜びと考えられる人
・自然が好きで、屋久島を好きになれる人
・自分で目標をもって仕事に取り組める人
・コミュニケーション能力が高い方

身につくスキル・学べる知識

ラテアート／包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／製パン技術／高級食材の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：Sankara Hotel & Spa 屋久島（サンカラホテルスパヤクシマ）

客単価：20000円以上
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
運営：平川商事株式会社

小さなお店(20席未満)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店

＊＊＊世界自然遺産「屋久島」での暮らし、はたらくという選択＊＊＊
14年間続く高級オーベルジュ『sankara hotel & spa Yakushima』と、2024年春にリブランドオープンした『samana hotel Yakushima』。
圧倒的なホスピタリティを学びながら、自然豊かな屋久島の中で、ライフステージにあったカタチで、さらに成長できる場を提供します。

▼『sankara hotel & spa屋久島』とは？
sankara hotel & spa屋久島は、世界遺産・屋久島への貢献を経営理念とするオーベルジュ型リゾートホテル。
お客様のニーズにあった、上質な料理と空間で、ここ屋久島でしか出会うことができない食体験を提供しています。

▼2024年4月 リブランドオープンした『samana hotel Yakushima』とは
『samana』とは、サンスクリット語で「調和」。大自然の眺望をはじめ、食材、温泉、文化など、その地の恵みを取り込むように設計・デザインすることで、滞在する時間もその土地との「調和」を感じられるホテルです。

特筆すべきは、なんといっても立地。南端の谷崎鼻に建ち、ホテルの目の前には屋久島の大海原が広がります。そして、後方に視線を向けると神々しいモッチョム岳がそびえ立っています。

至近距離で海と山の絶景に囲まれた、屋久島の “特等席”。それを体感できるスポットが、海に向かって突き出したテラスです。

新しくできたテラスでは、お酒を飲みながら海に沈む夕日を眺めたり満点の星空を眺めたりすることができ、雄大な自然をひとり占め。

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▼世界自然遺産『屋久島』で暮らす！
ー とにかく休みの日が充実！自然が好きな人におすすめ ー
家を一歩出たら、大自然が広がる屋久島。
山も海も滝も川も。そして温泉も。全部あります。
釣りやサーフィン、サップ、山登り、トレランなど。
出勤前、休みごとにできるので、自然が好き、アウトドアが好きな人には、最高。
子育てするにも、非常に良い環境です、
そして屋久島には意外に個性派カフェが多いので、雨の日はゆったりカフェ巡りも！
次の休みは何をしようか。
休みが待ち遠しいのも、島暮らしの醍醐味です。

ー 寮完備。オーシャンビューの寮もあり。意外と島暮らしは、不便じゃない ー
寮も用意しているので、安心して、島暮らしを始められます。
寮からの徒歩圏内に、商店、飲食店や郵便局、大衆浴場もあり、生活も充実。
wifi環境も整っていると、何でもネットで頼める現代。
実は、意外と不自由なく都会の人でも島で、暮らせます。
仕事と生活のバランスを取りやすい環境です。

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▼ライフステージに合わせたシフトが可能！社員でも週休3日も可◎
あなたのライフスタイルに考慮し、働き方を相談していきましょう。
例）プライベートを充実させたいから週休3日にしたい
例）子供が小さく、家族との時間を大切にしたいから、夕方までに帰れるシフトで働きたい。
例）兼業したいので、朝だけ働きたい。深夜だけ働きたい。
etc...
ライフワークバランスを考えながら、やりがいのある仕事ができる職場です。

▼閑散期の長期休暇
屋久島は、オンオフシーズンがしっかりしています。
1月には1ヶ月休館するので、その間に長期休暇をとっていただけます。
ポジションによっては、数週間まとめて休めることも。
メリハリをつけて働きたい方、海外旅行が好きな方に、最適。

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～運営会社：HIRAKAWA CORPORATION／新栄観光（株）～
https://www.hirakawa-corp.com/
ホテル・レストラン事業、フィットネス事業をはじめ、クリーンエネルギー事業、和牛畜産事業など、
＜人々の心の豊かさを創造する＞という理念の基、多角的に事業展開しています。

今後、新たな展開も計画中なため、
あなたのご希望や興味のある業態に沿って、
同グループの別のホテルやレストランで、新しい経験・スキルを積んでいただくことも可能です。
リゾートホテルや温泉旅館、Barにパティスリーカフェ、韓国食堂や居酒屋など、
本当に多岐に渡る経験と技術が身に付く環境が広がっています。