Supervisor(a) de servicio de alimentación

September 19, 2024

Alimentos y suministros SAS

Bello

OTHER

Perfil del cargo:
Responsable de planear, coordinar y evaluar el servicio, del punto de atención garantizando la prestación del servicio de manera óptima en cuanto a calidad e higiene, con la adecuada utilización de los recursos humanos, físicos y financieros de la Empresa.
Funciones y responsabilidades
Controla horarios de ingreso al puesto de trabajo de todos los operarios del turno de la mañana
Revisa que todo haya quedado en orden el día anterior: limpieza, preparación preliminar, procesos de producción, organización de neveras de producción, rotulación, lavado de vajilla y menaje, entre otros
Ordena salida de preparaciones que hayan quedado del día anterior y que se puedan reutilizar ese día
Controla inventarios
Vacía facturas de compras y revisa que cumplan con los requisitos necesarios para envía a oficina según cronograma enviado
Realiza control, evaluación y retroalimentación de las labores que realizan los operarios en planta incluyendo auxiliar de bodega, parrilla, operarios de producción, operarios de servicio y operarios de distribución
Libera las preparaciones antes de ser servidas, de desayuno, media mañana y almuerzo
Realiza formatos de Calidad: Monitoreo de plagas, manejo de residuos, análisis sensorial
Revisa limpieza, aseo y desinfección de frutas y verduras
Revisa almacenamiento, rotación
Envía informe mensual a Gerencia
Realiza cuadros de turnos quincenal de operarios y lo envía a Gerencia al correo, tanto el proyectado como el cumplido
Controla funciones del personal operativo y de servicio al cliente
Controla cumplimiento de ciclo de menús y estandarizaciones
Trabaja en equipo con la supervisión de apoyo
Da inducción al personal operativo que labora en el punto
Realiza pedidos y se los envía a Coordinación Administrativa, junto con Kardex actualizado, para su aprobación y elaboración
Controla cumplimiento del programa de Calidad en su punto de venta
Controla cumplimiento de programa de Seguridad y de Salud en el trabajo: Manejo de equipos, uso de elementos de protección, pautas activas, accidentes e incidentes laborales, entre otros
Controla costos de materia prima e insumos, de preparaciones y de consumo de alimentación por parte del personal
Controla cumplimiento de reglamento de uniformes
Controla cumplimiento de resolución 2674
Controla proceso de recibo, almacenamiento y entrega de materias primas e insumos
Todas las demás que se le asignen según necesidades del servicio
Experiencia mínima: 2 años en servicios de alimentación, plantas de alimentos o restaurantes
Grado de escolaridad: Tecnólogo o universitario en alimentos, administración o afines
Tipo de puesto: Tiempo completo
Experiencia: