Job Opportunities in Brazil
October 10, 2024
CENTRO MEDICO AGRIA E ATAIDE LTDA
Belém
Gerente do Ramo Alimentar
Responsabilidades:
- Treinamento de Equipe: Capacitar a equipe de cozinha e brigada de serviço, assegurando a qualidade no atendimento e na operação.
- Criação de Menus: Desenvolver e elaborar cardápios para os restaurantes do grupo, garantindo o equilíbrio entre sabor, apresentação e custo.
- Fichas Técnicas: Criar e manter atualizadas as fichas técnicas das receitas.
- Gestão de Necessidades: Identificar e atender às necessidades técnicas do setor de food service, como equipamentos, mobiliário, utensílios, mão de obra e treinamentos.
- Coordenação de Atividades: Organizar o fluxo de informações, controlando compras, vendas, quebras, inventário, entre outros.
- Estratégias de Marketing e Vendas: Sugerir ações para promover produtos e serviços do segmento.
- Controle de Qualidade: Monitorar e verificar a qualidade dos insumos e ingredientes utilizados.
- Auditoria Interna: Realizar auditorias internas de produtos e serviços para garantir a excelência dos empreendimentos alimentares do grupo.
- Gestão do SAC: Padronizar e operar o Serviço de Atendimento ao Cliente, monitorando reclamações e implementando processos de melhoria contínua.
- Boas Práticas de Fabricação: Supervisionar as práticas de manipulação e fabricação de alimentos, assegurando a segurança alimentar.
- Eventos Gastronômicos: Elaborar, planejar e coordenar eventos ofertados aos clientes.
- Relatórios de Desempenho: Apresentar mensalmente relatórios de avaliação de desempenho, abordando indicadores como SAC, CMV, quebras, entre outros.
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