Bist Du kreativ und kochst aus Leidenschaft? Bist Du ein food hunter und trendsetter in der Küche?
Als Chef Entremetier leitest Du Deinen Poten mit einem Commis oder Demichef de cuisine und verwöhnst unsere Gäste auf höchstem Niveau.
Küchechef und Küchenmeister Stefan Reichel bietet im ein täglich wechselndes Menü mit mehreren Wahlmöglichkeiten, ergänzt mit Klassikern der österreichischen und internationalen Küche und präsentiert wechselnde Raritäten und Delikatessen, die nicht überall auf den Teller kommen. Seien Küche besticht durch höchste Qualität, Frische und Kreativität. Unser Küchenteam ist verantwortlich für:
Edelweiss Restaurant mit 150 Sitzplätzen, abends á la carte
Sonnenterrasse oder Stüberl (je nach Witterung) mit ca. 40 Sitzplätzen, mittags á la carte
einfache Gerichte für die Edelweiss Bar mittags & abends
Vorbereitungsküche für das Flexenhäusl, klassische Skihüttengerichte und Fondue
Aufgaben
selbstständige Postenführung
Mitgestaltung von Menüs
Warenvorbestellung (Einkauf obliegt dem Küchenchef)
Anleiten des Commis- oder Demichefs de cuisine
Optimierung von Arbeitsabläufen
Sauberkeit und Hygiene auf seinem Posten
Qualitätssicherung und Kontrolle der Waren
Anforderungsprofil Fachliche Qualifikationen:
abgeschlossene Berufserfahrung als Koch/ Köchin
mindestens 1 - 3 jährige Praxis als Chef de Partie in der gehobenen Gastronomie
Persönliche Qualifikationen:
ausgezeichnete Umgangsformen
hohe persönliche Qualitätsansprüche
Bereitschaft zur laufenden Veränderung
ordentliches Erscheinungsbild
Fortbildungsbereitschaft
Wir bieten – Flamingo Club Benefits
Money makes the world go round
Vorarlberg hat den höchsten Kollektivvertrag in Österreich, wir legen noch was drauf.
5 oder 6 Tage? 30 – 48 Stunden? Wir können über dein Arbeitszeitmodell reden
Sozialversicherung, Unfallversicherung, Kranken, Arbeitslosen- und Pensionsversicherung werden vom Arbeitgeber abgeführt
Befristetes Dienstverhältnis von Mitte Dezember bis Mitte April
Unterkunft & Verpflegung
Kostenlose Unterkunft während des Dienstverhältnisses in der Villa Edelweiss oder im Hotel Edelweiss
Falls gewünscht: Friendshipbonus für das Teilen eines Doppelzimmers ansonsten Einzelzimmer
Mitarbeiterverpflegung unter dem Motto vielseitig, frisch und gesund. Auch an freien Tagen und unter Berücksichtigung möglicher Ernährungswünsche oder Unverträglichkeiten.
24/7 Kühlschrank mit Obst, Joghurt, Jause
24/7 Kaffee, Tee, Sirup, Wasser
Sport & Freizeit
Ermäßigter Saisonskipass für das größte Skigebiet der Alpen
3x Skiverleih bei Ossi im Edelweiss-Skikeller
1x Weisser Ring Skiguiding mit Charly
Wir sind ÖHV Friends – Urlaub in mehr als 100 Betrieben in ganz Österreich um mindestens 25 % vergünstigt.
Family & Friends – Deine Familie und Deine Freunde genießen das Edelweiss Unviersum bei uns zum Sonderpreis
Lech Zuers Teamcard mit exklusiven Vorteilen für Mitarbeit Innen
Nutzung der Edelweiss Relax Area nach 20.00 Uhr
Nutzung des Fitnessraums 24/7
50 min Physiotherapie pro Saison
Feste & Feiern
Weihnachtsfeier & Weihnachtstombola
Monatlicher Teamevent
Saisonabschlussessen
Aus- und Weiterbildung
Kick Off Veranstaltung zum Saisonstart
Laufende Wein-Food & Getränkeschulungen
Wöchentlich Power Briefings & Trainings
Mittelfristig Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Hotels (Um- und Zubau in Planung)
Genuss & Gourmet
1x Fondue im Flexenhäusl
1 x Abendmenü im Edelweiss Restaurant
1x Cocktail an der Edelweiss Bar
Mobilität
Kostenfreier Parkplatz in Zürs
ÖBB Firmenkarte für ermäßigte Bahnfahrten
Und noch vieles mehr ….. Arbeiten im Tourismus kann soooo sexy sein. #staysexy and join our team!